主食新吃法 蚝油更美味

原标题：主食新吃法 蚝油更美味

齐鲁晚报6月22日讯 随着生活水平的不断提高，我们对食物的追求也更加多样。但是都市生活的快节奏，也导致我们食物质量大大降低。中午时间短，工作量大，导致大家都是凑合应付;晚上下班之后，工作一天，疲惫不堪，也不愿意精心制作美食。长此以往，对我们的身体十分不利。

所以介绍两种方便快捷的主食新吃法，既营养丰富，又美味可口，用来改善我们的生活。

在介绍主食之前，先介绍一种调味品——蚝油。蚝油即由牡蛎为原材料，加盐水熬制而成，富含氨基酸和微量元素，味道极其鲜美，是不可多得的美味。蚝油在南方很普遍，北方却很少知道，不过随着人们对美味的不断追求，蚝油也走向了全世界。

现在市面上能买到的蚝油品牌有不少，可是真正鲜美的蚝油却不多。大家在选购的时候一定要仔细选择，根据自己喜好进行选购，除了认证标志之外，还可以从色泽、鲜度、体态和香气上来选择。我也使用过几种不同的品牌，个人还是推荐大家试试海天蚝油，不仅经济实惠，还比其他蚝油更加鲜美。

介绍完蚝油，接下来就要介绍由蚝油制作而成的主食了：

A. 蚝油捞面

【材料】

主料：鸡蛋面适量、嫩芥蓝3棵

配料：鲜虾3只、小红辣椒2个

调味料：海天鲜辣蚝油1大匙、葱油少许

【准备】

芥蓝去根、洗净，小红辣椒切碎;

【做法】

1. 水烧开，将鲜虾焯烫至熟，去头剥壳待用;再放入芥蓝烫熟;

2. 另起锅烧水，烧开后放入鸡蛋面煮熟;捞出后放入冷水中过冷河;

3. 降温后沥干水分，放入盘中，放入少许葱油拌匀;将适量拌好的面放入碗中，放入芥蓝，倒入海天鲜辣蚝油，点缀虾和小红辣椒即可。

B. 蚝油炒饭

【材料】

剩饭300克、鲜香菇40克、蚝油1汤匙、胡萝卜和黄瓜各50克、香肠30克、盐1茶匙、葱花适量、油2茶匙

【做法】

1.鲜香菇、胡萝卜、黄瓜、香肠分别洗净后切成丁备用。

2.锅中放油烧至六成热，放入香肠丁炒香后，放入香菇丁、胡萝卜丁煸炒至熟。

3.倒入剩饭，炒散后加盐调味，下入黄瓜丁，炒匀后加入蚝油炒2 分钟，最后撒入葱花炒匀即可关火出锅。

以上两种主食简单方便，同时兼具营养和美味，大家不妨试着做一下，一定会让你今后有一个不同的主食选择。

其实，蚝油就是和酱油类似的调味品，可以用于各种食品之中，不仅仅是上面介绍的主食，在各种饭菜中都可添加，增加食物的色泽和鲜香，提供美味的佳肴，保持营养的平衡和身体的健康。