宁化客家小吃走向产业化

原标题：宁化客家小吃走向产业化

本报讯 （赖全平） 3日至5日，第11届中国（福州）餐饮美食博览会在福州举行，宁化7名小吃业主到场参展。

自2012年起，宁化大力发展客家小吃，目前已举办免费培训班156期，培训学员8600多名，发展宁化客家小吃开业户2200多户，带动从业人员6600多人，客家小吃开业户遍及全国16省38县（市、区），宁化客家小吃逐渐由传统手工艺制作迈向机械化、产业化生产。

宁化客家小吃贫困户学员通过独自或合伙经营等方式，现已开办小吃店158家，另有430多名贫困户学员在各类餐饮店就业。据不完全统计，通过开展客家小吃创业就业培训，目前已带动420多户贫困户1500余人脱贫。