中国好大米征服日本谷物权威机构

原标题：中国好大米征服日本谷物权威机构

专家互动沙龙探讨中国优质稻米发展模式

重庆晨报讯 记者 韦茜 8月26日，由中国粮油学会主办、益海嘉里集团承办的“2015中国优质稻米发展研讨会”在哈尔滨召开。经科学评测，优质国产大米可媲美日本米、泰国米。

金龙鱼亿元打造大米产业链创新技术

与会专家介绍，我国水稻种植历史悠久，很多地区都适合稻米生长。但长期以来，留给很多人的印象却是我国大米品质不如日本、泰国。益海嘉里集团副董事长穆彦魁认为，这主要是因为我国的稻米产业发展模式落后，大米加工技术粗放，副产品循环利用率低。为了提高大米产品品质，益海嘉里从国外聘请了多位专家做指导，投入过亿元研发资金，终于打造出“金龙鱼大米产业链创新技术”。

据悉，这项技术包括两个方面，一方面是采用优质品种、优质产区、优化种植技术、优化收购的“四优基地建设”模式，打造出金龙鱼优质、安全的大米生态基础,得到美味、安全的大米；另一方面，通过发展稻壳发电等技术，实现节能减排。

国产米“食色味”不输洋大米

据河南工业大学教授、中国粮食行业协会大米分会常务理事与专家委员会副主任委员朱永义介绍，优质米是用优质稻加工成的大米，检测需包括稻和米两方面。

根据优质稻的分类，优质米可分为：优质籼米、优质粳米、优质籼糯米、优质粳糯米，每种优质米都有三个等级。在优质米质量指标中，尤为重要的是品尝评分值（食味值），从外观、香气、味道、粘度、硬度等综合各方面，比较被检测米饭与标准样品米饭，是好还是不好。

本次研讨会上，佐竹作为世界最大的大米加工设备制造商、日本三大谷物分析之一，对北海道的Kirara397、金龙鱼的原香稻和泰国茉莉香米进行检测，也带来了它们的评测结果。结果显示：金龙鱼原香稻除了香味以外的外观、味道、黏度和综合评价，与日本2014年生产大米食味排名榜（日本谷物鉴定协会发表）中的A等级大米相同，在香味成分浓度上，也不弱于举世闻名的泰国茉莉香米。 PH