大同云州推动黄花产业赋能乡村振兴
山西省大同市有“中国黄花之都”之称，“大同黄花”是山西知名地理标志保护商标。如今，通过发展农产品精深加工的方式，大同市云州区黄花农业生产加工产业链条延伸，农户种植收入提升，黄花成为当地推动乡村全面振兴的产业之花。
云州区自然条件优越，拥有特有的富锌富硒火山岩土壤，因此这里种植的黄花有色泽金黄、蕾长肉厚、味道清香、脆嫩可口等特点，富含维生素、氨基酸、蛋白质、黄酮等营养成分。
过去，云州区生产的黄花，经过杀青、干燥等环节粗加工为干制蔬菜，需经过烹饪才可使用。在创新驱动下，当地企业开发出即食黄花休闲食品。产品利用巴氏杀菌等方式制作，不添加防腐剂，既保留黄花原有的营养价值，又不破坏其肥厚、脆嫩的口感，得到市场的积极反馈。
云州区通过精深加工，特色农产品拓展了更多的食用场景，打开了更广的销售空间，推动农产品产业链条延伸。云州区黄花产业效益不断提升，乡村振兴之路不断夯实。
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