鳄鱼上餐桌(资料图)

2008年12月，记者在网络搜索引擎键入“鳄鱼”、“批发”等关键词，轻易就找到广州一家“×记鳄鱼商行” 的主页和联系方式，电话拨打过去，对方表示可以马上下单订购来自越南的活鳄鱼:送货上门，价格27元/斤。

“没有驯繁证，也没有经营证。”销售人员信誓旦旦，“广州无证经营鳄鱼是默许的，我们长期供货给很多酒楼，从没出过问题！”

近年来，鳄鱼肉的药用、保健功效被商家不断放大，这种凶猛的两栖动物作为盘中餐渐渐走俏，向有食疗传统的广东更成为全国鳄鱼消费的主要地区。保守估计，每年至少有10万条鳄鱼被吃进了广东人的肚子。

然而作为受国际保护的濒危野生动物，鳄鱼的进口、养殖和经营向来受到“特许管理”的严格控制。国内企业要合法经销鳄鱼，必须取得相关的进口证明，或养殖场的《驯养繁殖许可证》(下称驯繁证)及《经营利用许可证》(下称经营证) ，否则皆属违法。

此种背景下，广州非法经营的鳄鱼商行何以如此明目张胆，在进口受到严格控制的情况下，所谓“进口鳄鱼”又是从何而来？

“合法”销售点暗藏玄机

广州鳄鱼销售的主要集中地是黄沙水产市场。2008年12月14日及2009年1月7日，记者两次来到这里，录得该市场销售鳄鱼活体或挂有鳄鱼销售牌的档口至少有10家。

虽然每个档口都可以提供广东海洋渔业局(下称海渔局)发放的驯繁证或经营证复印件。但仔细观察会发现，部分存栏鳄鱼捆绑着的口吻部位隐见烂损，有的肢体上有多处刮擦造成的伤痕。

业内人士都知道，由国内养殖场自行繁殖或合法进口的鳄鱼特点是皮质光亮完美，不会存在因过长时间捆嘴运输而造成的口吻磨损。如果一条鳄鱼吻部及四肢都有明显伤痕，它极可能是通过非法渠道走私而来的。

黄沙南站销售区有一家正在屠宰鳄鱼的小档口，其鳄鱼肉及活体鳄鱼报价分别比大批发档低5元/斤及2元/斤，记者向档主索取驯繁证，发现上面的养殖场名称、发证日期竟然跟20米外另一家批发点一模一样。

“你们是同一家养殖场的提货点吗？”档主给予了肯定的回答。但再追问既是同一养殖场提货点，销售价格为什么不一样时，她则支吾以对。比较两个档口提供的名片，前者印有养殖场的地址电话等信息，而后者则只有档主夫妇的手机号码。

这种情况被业内人士称为“拆货”。同一个养殖场的驯繁证和经营证经过复印挂在多家摊档上，一证多用，谁是真正具有合法资格的批零商，谁是彻头彻尾的走私贩子，消费者难以分辨。

“海渔局核批的养殖场和证照，实际上被一些人利用了，居然成了走私鳄鱼身份的‘洗白’工具。即使是养殖场销售点里，其实也混杂着不少走私鳄鱼。”广东四会贞山鳄鱼养殖场(下称贞山养殖场)老板许金旺捅出了行业内的秘密。

鳄鱼走私轨迹

和记者会面前，许金旺权衡再三:“把这些事情揭露出来，真的能引起有关部门的重视，推动行业清理和整顿吗？” 冒行业之大不韪站出来捅破这层“遮丑布”，对一个仍需仰主管部门鼻息生存的投资者来说，不是没有风险，许金旺说，如非被走私乱象逼近了悬崖，他不会这么做。

鳄鱼是鳄目动物的通称，全世界共有23种鳄鱼，但只有扬子鳄原产于中国，目前国内用于商业利用的鳄鱼绝大多数为外来鳄种，主要有湾鳄、尼罗鳄和暹罗鳄。

广东鳄鱼养殖行业并不复杂，全省养殖场加起来只有30多家，谁是正规繁养基地，谁是走私大户等信息在业内非常透明。

“市面上销售的鳄鱼70%以上是走私回来的。”许金旺说。走私的路径也很公开——从越南通过中越边境运往广西，再由广西运至广东上市销售。

尼罗鳄和暹罗鳄等本属东南亚物种，在越南养殖鳄鱼成本很低:无需特殊技术及护冬保暖投入，只要挖个池塘，喂些杂鱼，当鳄鱼长到两三年左右，就被直接卖给中国的“采购商”。

越南养殖场销售的活体鳄鱼及鳄鱼冻肉价格为15元/斤~20元/斤不等，而要将这些没有办理出口审批的鳄鱼通过广西中越边境运返中国，还要向越南方控制中越边界走私的组织缴交20元/尾的“保护费”。

入境的方式则因人而异，各施其法。活体鳄鱼过境的一个普遍方式是雇一批当地人，捆着鳄鱼的嘴，每人背一尾鳄鱼，花一天时间走过边境；而非法入境的鳄鱼冻肉则经常是混在合法进口的运输车辆中过境，有时批文里的冻肉进口限额是100公斤，但实际过境的数量超过300公斤。

走私鳄鱼进入广西后，会先被寄养到广西一些具有驯繁证的养殖场内，再办理运输证，送到广东的养殖场里。