■新快报记者 潘芝珍

市民钟情本地“老字号”，专业“外卖”年夜饭走红

全家团圆吃年饭啦！记者昨日走访发现，年夜饭的最大市场仍在广州酒家、陶陶居、莲香楼等老字号酒家，而平时上座率极高的中型川菜、湘菜餐馆，多因“馆主”回乡或预订不火暂时歇业。值得一提的是，今年有更多人选择在家吃年饭，不少人还打算将酒楼菜式“打包”回家，重拾在家“团年”的快乐。

家

全家动员分工做大餐

李先生是北方人，虽然在广州工作多年，仍不习惯粤菜和潮菜的清淡。“以前年三十不放假，只能拖家带口出去凑合。从前年开始，我们就自己动手在家吃了。”他告诉记者，自家的年夜饭一点都不比酒家逊色，一人贡献一个拿手菜，“四个老人，我们夫妻俩，算上女儿的凉拌西红柿，就有7个菜，老婆再加做几个特色菜，满当当一桌子，边吃边看晚会特开心。”

订酒家“外卖”一举两得

不想去酒家吃饭，又懒得花气力自己做饭，不少“懒人”盯上了“外卖”年夜饭。记者从96909社区服务热线了解到，该热线和省家政协会推出的外送服务深受市民追捧，热线开通几天即有600多位市民成功订餐，为保证饭菜质量和配送时间，服务不得不提前叫停。

该热线中心负责人潘爱民告诉记者，订餐者多是老城区本地人，选择8人以内套餐的最多，“大多不想动手或觉得自己手艺不好，最受欢迎的是千元以内的套餐，老顾客比较多”。潘爱民呼吁更多酒家加入外送服务，“比如川菜、湘菜，有些市民想订，但目前还没有这类酒店加盟”。

酒楼

订座数不及金融危机前

昨日17时左右，记者拨通广州酒家、南园酒家、陶陶居等市内知名酒家的订座电话，仍能订到年三十晚上的台位，但多是第二轮席位，最晚22时结束。在广州酒家天河某分店，甚至还有首轮包厢待订，价位从1200-4000元不等。

“今年订座肯定高过去年，但不如前年，2008年我们开三轮。”陶陶居店内工作人员告诉记者，来订座的多为本地街坊。

中型川、湘菜馆遇冷

和粤菜酒楼相比，中型川、湘菜馆的年夜饭市场显然处于劣势。棠下村附近一湘菜酒楼负责人告诉记者，本来也打算做年夜饭，但预订情况不理想，只能放弃这个想法。老板笑着说，歇业也是好事，就当放假休息。

但广东省餐饮服务行业协会副秘书长林景旺指出，今年除夕夜在外吃饭的人数总量并未减少，知名酒家二、三轮上座率低的原因是“新军”入市，根据行业协会的统计，今年加开年夜饭的酒家较去年增多20%。

全市年夜饭均价微下调

刘先生一家5口，去年在陶陶居吃年夜饭消费600多元，今年同样在大厅，他预订到500多元的套餐。但在广州酒家预订了8人套餐的张女士则表示，今年价格明显高于去年，“去年1000多元，今年接近3000元。”

年夜饭价格到底是升了还是降了？林景旺表示，进入年夜饭市场的酒家总量有增长，导致今年全市年夜饭均价确有15%左右的下调，“这个幅度消费者感觉不明显”。