■新快报记者 潘芝珍
市民钟情本地“老字号”,专业“外卖”年夜饭走红
全家团圆吃年饭啦!记者昨日走访发现,年夜饭的最大市场仍在广州酒家、陶陶居、莲香楼等老字号酒家,而平时上座率极高的中型川菜、湘菜餐馆,多因“馆主”回乡或预订不火暂时歇业。值得一提的是,今年有更多人选择在家吃年饭,不少人还打算将酒楼菜式“打包”回家,重拾在家“团年”的快乐。
家
全家动员分工做大餐
李先生是北方人,虽然在广州工作多年,仍不习惯粤菜和潮菜的清淡。“以前年三十不放假,只能拖家带口出去凑合。从前年开始,我们就自己动手在家吃了。”他告诉记者,自家的年夜饭一点都不比酒家逊色,一人贡献一个拿手菜,“四个老人,我们夫妻俩,算上女儿的凉拌西红柿,就有7个菜,老婆再加做几个特色菜,满当当一桌子,边吃边看晚会特开心。”
订酒家“外卖”一举两得
不想去酒家吃饭,又懒得花气力自己做饭,不少“懒人”盯上了“外卖”年夜饭。记者从96909社区服务热线了解到,该热线和省家政协会推出的外送服务深受市民追捧,热线开通几天即有600多位市民成功订餐,为保证饭菜质量和配送时间,服务不得不提前叫停。
该热线中心负责人潘爱民告诉记者,订餐者多是老城区本地人,选择8人以内套餐的最多,“大多不想动手或觉得自己手艺不好,最受欢迎的是千元以内的套餐,老顾客比较多”。潘爱民呼吁更多酒家加入外送服务,“比如川菜、湘菜,有些市民想订,但目前还没有这类酒店加盟”。
酒楼
订座数不及金融危机前
昨日17时左右,记者拨通广州酒家、南园酒家、陶陶居等市内知名酒家的订座电话,仍能订到年三十晚上的台位,但多是第二轮席位,最晚22时结束。在广州酒家天河某分店,甚至还有首轮包厢待订,价位从1200-4000元不等。
“今年订座肯定高过去年,但不如前年,2008年我们开三轮。”陶陶居店内工作人员告诉记者,来订座的多为本地街坊。
中型川、湘菜馆遇冷
和粤菜酒楼相比,中型川、湘菜馆的年夜饭市场显然处于劣势。棠下村附近一湘菜酒楼负责人告诉记者,本来也打算做年夜饭,但预订情况不理想,只能放弃这个想法。老板笑着说,歇业也是好事,就当放假休息。
但广东省餐饮服务行业协会副秘书长林景旺指出,今年除夕夜在外吃饭的人数总量并未减少,知名酒家二、三轮上座率低的原因是“新军”入市,根据行业协会的统计,今年加开年夜饭的酒家较去年增多20%。
全市年夜饭均价微下调
刘先生一家5口,去年在陶陶居吃年夜饭消费600多元,今年同样在大厅,他预订到500多元的套餐。但在广州酒家预订了8人套餐的张女士则表示,今年价格明显高于去年,“去年1000多元,今年接近3000元。”
年夜饭价格到底是升了还是降了?林景旺表示,进入年夜饭市场的酒家总量有增长,导致今年全市年夜饭均价确有15%左右的下调,“这个幅度消费者感觉不明显”。
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作者:
潘芝珍
编辑:
李志题
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