今天一大早，新发地批发市场的“留守”商户忙着上货 摄/记者田宝希

面粉未动油微调 鸡蛋、牛羊肉跟风 馅料涨得猛

大白菜“领头”翻跟斗 除夕夜饺子行市见涨

本报讯（记者张鑫）明天就是除夕了，北京人大部分家庭年三十都要吃饺子。记者走访北京部分批发市场发现，2010年饺子的馅料价格比起2009年上涨明显，明天的这顿饺子比上一年要贵出不少。

记者在新发地、八里桥、大洋路等市场了解到，由于气温持续偏低，加之商户回家过年的影响，蔬菜价格出现明显上涨。

11种惯于被市民用作饺子馅的蔬菜，除小白菜外，基本全线上涨。其中，大白菜的价格同比2009年增长了356%，香菜上涨了233%，胡萝卜的涨幅也超过了133%。韭菜、芹菜、白萝卜等上涨了3到5成。

价格上涨的不仅是蔬菜。2010年，除了猪肉价格基本与2009年同期持平外，鸡蛋、羊肉和牛肉的价格均有所上涨，涨幅分别为17%、32%和9%。

此外，面粉的价格与2009年同期基本持平，食用油的价格则同比上涨了3%。

这样计算下来，如果您自己包除夕饺子的话，原材料至少要比2009年多花一半的钱。

不过，消费者对虎年春节的热情完全盖过了蔬菜价格的上涨。在新发地韭菜专卖区，这几天，每天都有三十辆货车卖韭菜。每日的韭菜批发量就达到50吨以上。

新发地市场信息中心表示，目前菜价上涨属于春节前的惯性上涨。但是，今冬天气比较恶劣，部分大棚蔬菜受灾，使得部分菜价同比2009年有所上涨。

此外，春节前，部分商户返乡过年，也使得销售周期比较短的叶类蔬菜的价格出现明显上涨。以上因素导致2010年春节菜价高于2009年。

馅料价格（单位:元/公斤）

品种 今日价 2009年同期价

韭菜 4.4 3.5

大白菜 1.55 0.34

香菜 10.0 3.0

茄子 6.3 4.3

胡萝卜 1.4 0.6

西葫芦 6.1 4.2

白萝卜 1.4 0.95

芹菜 2.8 1.6

菠菜 5.1 3.7

茴香 8.0 5.0

小白菜 2.5 3.3

其他价格（单位:元/公斤）

牛肉 27 25

整羊 27.5 20.8

鸡蛋 7.5 6.4