今天凌晨1点，上海宝山区西浜村民住宅。

四围寂静，低矮破旧的民房里，零星透出一些亮光。记者用力敲击后，一扇木门缓缓打开，一名穿着单衣的中年男子探出头来:“什么事？ ”在其身后，他的妻子和儿子正围着一个约6平方米的土灶大锅忙活着，大锅中沸腾着暗红色的液体。

面对突如其来的记者，男子虽然惊讶却不慌乱。随后，在同一片民房内，记者发现了另一家规模更大的猪血作坊。经查，这两家作坊每个晚上制造出来的猪血制品达千余斤，次日送往上海各个集贸市场,而它们没有任何经营执照和卫生许可证。

今天上午，上海市肉类行业协会顾问林荣泉表示，供人食用的猪血有严格的采血工艺，目前上海仅有爱森一家有这个资质，“像宝山那样的黑作坊，肯定得取缔。”

- 三人卸货三人望风

“一年多来，每天深夜弥漫着一股怪味。”今年年初，曹先生在上海宝山区杨行镇西浜村一处民宅租住下来，他发现一到深夜，即使门窗紧闭，仍有一股难闻的味道，“后来我才知道，隔壁是加工猪血的地下作坊，每天午夜开工，持续到次日凌晨。 ”

今天凌晨零点，记者驱车来到江杨北路泰和路，和等候在路口的曹先生会合。曹先生带领记者沿江杨北路往南，右转进入一条无灯小道，弯弯曲曲行进了数十公里后，来到江杨农贸市场门口，“地下作坊就在那条巷子里。 ”

四处都是正在拆迁的平房，黑乎乎的没有一盏路灯，偶尔传来几声狗叫。采访车又往前开了两个路口，“停！看，他们正在卸货。”曹先生指着路口一辆浙江牌照的小货车说。在这辆小货车的后车厢里，密密麻麻摆放着近十个塑料桶，里面隐约看得出装满了深色的东西。

一名男子站在车厢里，将塑料桶往下挪，车下两名男子接过桶装到旁边一辆手推车上。在这三名男子装卸的同时，另三名男子在旁边望风。采访车引起了望风人的注意，他们分别站到采访车的前方、后方及侧面，手里拿着电话，眼光不时往采访车里打量。

- 民房里面暗藏作坊

因怕打草惊蛇，记者决定先退回农贸市场，打电话向警方求援。

十分钟后，杨行派出所的两位民警和多位联防队员来到现场。

再次折回小路口，先前卸货的小货车早已不知去向，现场又恢复了寂静。根据曹先生的描述，记者先把目标锁定在西面一排木结构民宅上。

记者敲开最右边一户人家的木门。开门的是一名40岁左右的男子，穿着棉毛衣裤，睡眼惺忪。 “什么事呀？ ”男子揉着眼睛，在他的身后，是一屋子的扫把，并没有任何跟加工猪血相关的迹象。

难道曹先生的线索有误？正当疑惑时，最左边的一扇不起眼的小木门里似乎有了动静。这扇门牌号为民主宅10号的小木门掩映在乱七八糟堆放的木柴后，不仔细看，几乎难以察觉有户人家。

记者随后敲门。突然一阵寂静。“谁呀？”再敲门后，屋内传出微弱的声音。

五分钟后，木门“嘎吱”一声开了，一名只穿单衣披着围裙的男子探出头来，一股热气立即随之往外喷出，小屋内原来正在加工猪血。

- 土灶大锅加工猪血

这是一间非常破旧的简易工棚，分为里外两间。外间大约5平方米，堆满了各种杂物，墙壁上随处可见电线和蜘蛛网，脏乱不堪。

在进门处，几个盛着红色液体的小盆和一个尚未开封的蓝色塑料桶放在非常显眼的位置。记者看到，这些红色液体是一名男子将猪血和一些不明液体混合而成的。

“这是什么？ ”记者问。

“我刚买到的猪血。 ”男子自称老崔，显得并不紧张。

越往里间走，越觉得温度上升，原来一幅热火朝天的场景正在上演。

12平方米左右的房间里，一口大约6平方米的土灶大锅放置在正当中，大锅里翻腾着一块块正在加工的猪血，高温加热后的泡沫争先恐后地溢出，袭人的热气里夹杂着刺鼻难闻的气味。

大锅的一边摆放着一个浴缸，大锅里撂出的泡沫被倒在里面，已近一半，浑浊不堪。而在房间的另一个角落里，则摆着灶具和一张饭桌，据老崔说，这是他和儿子儿媳做饭用的。

地板上和饭桌上，密密麻麻摆满了盛着红色液体的小盆，还有一些长方体的模具。老崔一边解释着屋内的陈设，一边有条不紊地将这些模具里的血水往大锅里盛放。在他的身旁，他的儿子和妻子也面不改色地继续工作，丝毫没有因为外人的到来而乱了手脚。

“你们是在做什么？ ”记者问。

“加工猪血啊。 ”老崔平静地回答。