“进价便宜，不需要完税，流转速度快。走私肯定是最赚钱的方式。”许金旺说。若论自行繁殖、商业进口及走私的成本，从长期来看，自行繁殖鳄鱼的成本是最低的，走私次之，成本最高的是高税率的商业进口。

广东一家养殖场的技术人员向记者提供了该场的大致成本核算方式:种苗每尾约300元；饲料和人工投入费用为第一年70元，第二年120元，第三、四年250元；至第五年出栏的鳄鱼约重40公斤，再计入地租杂费等，平均成本仅为13元/斤，比走私成本更低。

但是，如果从短期效益来看，则恰恰相反:走私的利润最高，商业进口次之，自行繁殖最缺乏短期竞争优势——因养殖场需要摊分多年投入的硬件及技术成本，而走私则是不折不扣的空手套白狼。

因此，虽然2007年海渔局核批的鳄鱼进口已被恢复，但走私的胃口已经打开，合法进口途径已不能满足一些经销者追逐利益的欲望，反而只是为走私者提供了更冠冕堂皇的“合法”保护伞而已——“主管部门批准他们进口300条鳄鱼，今天卖掉了200条，明天这里依然有300条，借着合法的‘两证’掩护，但鳄鱼的实际流转销售量却数倍于备案的进口数量。”一位专事鳄鱼销售的业内人士说。

走私鳄鱼垄断市场

广东市场上来源不明的鳄鱼到底有多少？

下午4点至早上6点是广州黄沙水产批发市场进货和出货的高峰时段，时近凌晨，陆续有广州周边地区酒楼的采购车停在某批发档口前，每辆车都会运走3到5条鳄鱼。档主保证:“随时有货，我们的仓库就在旁边，里面有几千斤肉。”如果按每条鳄鱼15公斤到30公斤来计算，仅这一个批发点就有上百条鳄鱼的库存量。

在记者记录到的10家鳄鱼销售档口里，共计有可见的鳄鱼活体约370尾，新鲜鳄鱼胆10个，其中一户只悬挂了鳄鱼招牌，没有鳄鱼。

许金旺告诉记者，鳄鱼离开养殖场在水产市场存放的时间不能太长，基本上是每天补仓的，有时甚至每天补仓不止一次。而即使按存栏量的50%计算销售量，仅黄沙水产市场全年鳄鱼销售量就达到6万~7万尾。保守估计，广东省全年鳄鱼消费量不低于10万尾。

而根据知情人士透露，2007年以来广东省合计批准进口鳄鱼仅1.4万尾。作为最大养殖场之一的广州鳄鱼公园并不对集团外销售活体；贞山养殖场2008年销售量不足2000尾。即使加上广西2007年至2008年申请进口的3 .5万尾鳄鱼，合法来源的鳄鱼与市场估计消耗量仍相差50%。

如果考虑到进口的鳄鱼有一部分未曾在市场出售，又及广西的进口鳄鱼并非全部销往广东，则来源不明鳄鱼比例占70%以上。

这就是为什么占全省鳄鱼存栏量70%以上的林字系养殖场，只占据销售市场不到30%的份额，而仅占全省鳄鱼存栏量30%以下的渔字系养殖场，却垄断了70%以上的销售份额。

“市场上确实有部分鳄鱼来源不明。”在电话里，广州市海洋渔业局渔政支队副队长郭星泽承认，“但鉴于现在两个部门都在管理这个产业，很难对其实施有效的规范管理。”关于多头管理的更多矛盾，郭不愿再谈。而同时，国家林业局、广东省林业局和广东省海洋渔业局也婉拒了记者的采访要求。

对于政府部门长期以来的回避态度，正规养殖场主们普遍感到很失望:“抗议过，投诉过，甚至举报过，都没有结果。”

期待统一管理

2009年1月7日，黄沙水产市场的鳄鱼肉最低只售35元/斤，活体鳄鱼报价跌到30元/斤，更勿论“经销商 ”27元/斤的售价。

如前所述，长远看来繁养殖基地其实比走私更具成本优势，他们的困境在于，这么多年的技术及硬件投入摊分下来，短期内价格会被拉高。只有当产业规范发展，成本逐渐摊平之后，市场价格才会稳定在一个合理的薄利平衡点上。但是在进入理想阶段之前，市场格局却先被走私商贩所打乱了。

“走私追求的是短期收益，为求利润最大化，他们会给鳄鱼打水、灌泥浆。另外，国家规定所有进口鳄鱼必须先隔离 15天方可上市，走私鳄鱼没有隔离检疫，其肉品很可能存在卫生风险，与食疗的目的背道而驰。”业内人士表示。

但是，在信息不透明的情况下，市场却选择了低价的走私鳄鱼。正规养殖场或放弃鳄鱼肉品销售，另寻出路；不幸的，甚至因为资金链断裂而夭折。

2006年，海南最著名的鳄鱼主题公园“南泰鳄鱼湖公园”倒闭；2007年，曾是湖北最大尼罗鳄养殖基地的广水银龙鳄鱼养殖基地宣告破产；而广州鳄鱼公园则不愿参与价格战，所产鳄鱼仅在集团内部销售。

这实际上形成了一个劣币驱逐良币的市场态势。最终结果是市面充斥着充满安全隐患的产品，但价格却未必能持续保持低位。

2008年2月，正规养殖场在批发零售市场上纷纷溃败，涉嫌走私经营的几个主要养殖场主迫不及待组建了利益同盟。2月至6月底，广州市花都区两家养殖场，金沙某养殖场以及白云区某养殖场实行统一价格销售，把年初36元/斤左右的活体鳄鱼价格提至60元/斤。

“这4家养殖场当时垄断了绝大部分市场，我们都不得不接受这个价格。”广州万松苑市场的零售档主证实。而直至 2008年6月，广州白云区另一家鳄鱼养殖场获海渔局审批成立，才又打破了走私养殖场的利益同盟。

正如鳄类专家，华东师范大学副校长王小明教授所称:“我本人很赞成通过发展产业来达到繁殖保护濒危野生动物的目的。但鳄鱼是CITES明文保护的物种，所有管理标准也应该符合CITES的规定，即使国内由多个部门共同管理，最起码也应该统一管理的标准。”

“市场一天不整顿，政策不统一，我们一天没有好日子过！”整合部门管理或统一政策，也是所有正规养殖户最迫切的心愿。