超市卖“假鸡蛋”有蛋清无蛋黄？

本报讯 （记者阮晓光摄影报道）买回的鸡蛋只有蛋清没有蛋黄？鸡蛋煮熟后竟然还会像弹球一样在地上跳动？昨日，家住宝安区西乡街道的刘女士向记者报料怀疑超市里出售人造鸡蛋。

据刘女士介绍，本月17日，她和家人一起到西乡街道海城路的某超市购买鸡蛋，当时她买回了6.2元的鸡蛋，并拿回家冷藏在冰柜里。昨日上午，她将一个鸡蛋煮熟之后剥开皮正准备喂女儿吃鸡蛋，但发现鸡蛋清呈蓝绿色，掰开后竟然发现鸡蛋只有蛋清，却没有蛋黄。

刘女士怀疑自己买到了人造鸡蛋，于是像电视上说的一样扔在地板上，鸡蛋清竟然像弹球一样在地上跳动。

昨日下午，刘女士电话联系了该超市前台，一位女工作人员否认了他们的鸡蛋有问题，随后，该超市又称自己没有出售散装鸡蛋。记者电话联系上该超市工作人员，对方表示要查消费记录，然后再给记者答复。截至昨晚记者发稿时，也没有接到该超市电话。

如何识别人造鸡蛋

1.“人造蛋”蛋壳两端有穿孔痕迹；

2.在晃动时“人造蛋”会有响声，这是因为水分从凝固剂中溢出的缘故；

3.“人造蛋”打开后不久蛋黄、蛋清就会融到一起，这是因为蛋黄与蛋清是同质原料制成所致；

4.打荷包蛋时，蛋黄、蛋清在锅里会散黄；

5.假鸡蛋的蛋壳比真鸡蛋的外壳亮一些，但不太明显；

6.真鸡蛋会有隐隐的腥味，而假鸡蛋则可能会有一股化学药剂味。