■疑问

“下毒”为增蛋白质含量？

关于奶粉为何会出现化工原料三聚氰胺，不少网友猜测纷纷。昨日，一名不愿具名的化工专家介绍，三聚氰胺其分子中含有大量氮元素。用普通的全氮测定法测饲料和食品中的蛋白质数值时，根本不会区分这种伪蛋白氮。添加在食品中，可以提高检测时食品中蛋白质检测数值。

送检结果为何总合格？

据了解，湖北、湖南多位患儿家长曾将三鹿奶粉送检，结果都是合格。为何会这样？有营养学专家认为:“比如钙有没有超过很高，我怕的是符合标准，但不知道是高多少，如果是高到1000，那也是符合标准。它需要更详细的数据。”

■毒物

三聚氰胺常用于装饰板

三聚氰胺，又称蜜胺，主要用来制作三聚氰胺树脂，可用于装饰板的制作，用于氨基塑料、粘合剂、涂料、币纸增强剂、纺织助剂等。

目前，三聚氰胺被认为毒性轻微，长期摄入会造成生殖、泌尿系统的损害，膀胱、肾部结石，并可进一步诱发膀胱癌。2007年3月，美国发生多起猫、狗宠物中毒死亡事件，美国食品药品管理局调查认为，宠物食品中含有的三聚氰胺是导致猫、狗中毒死亡的原因。

■旧事

三鹿奶粉曾涉“大头婴”事件

登上黑名单4天，经阜阳有关部门道歉摘黑帽

“三鹿”奶粉为石家庄三鹿集团股份有限公司（下称三鹿集团）所生产，该企业是国产奶粉的“龙头”，奶粉产销量已连续11年全国第一。此次“结石婴儿事件”事态的发展，又一次将三鹿集团摆到了风口浪尖。

4年前，安徽阜阳“大头娃娃事件”发生不久，有关媒体公布阜阳市45家不合格奶粉企业和伪劣奶粉“黑名单”，三鹿奶粉赫然在列。全国各地各级执法部门对三鹿婴儿奶粉进行封杀，责令三鹿婴儿奶粉退出市场。

三鹿集团火速召开新闻发布会澄清，说明上述情况系由于阜阳市疾控中心工作人员失误所致。阜阳疾控中心也为此误报向三鹿集团出具证明，并公开道歉。三鹿集团请阜阳工商、卫生、消协三家单位在道歉声明上盖章，把三鹿撤出“黑名单”。

不久，国家质检总局公布的对婴儿奶粉产品质量专项抽查结果中，三鹿集团又被列于国内30家具有健全的企业质量保证体系的奶粉生产企业名单首位。至此，三鹿奶粉阜阳危机终于画上了一个句号。