东塘融天集贸市场出售的海南豆角。 贺文兵 摄

记者 周 斌

提示

10吨来自海南的豇豆(俗称长豆角)，两天前在进入马王堆农产品批发市场准备销售时，被检测出三唑磷、克百威含量超标，长沙市相关职能部门迅速对该批货物进行了封存。目前依企业申请正在对该批产品进行复检，“复检结果近日将出来，如果确认问题存在，执法部门将对该批豇豆进行就地销毁。”长沙市工商局党组书记、局长陈跃文昨日率队进行执法检查时明确表示。

海南有毒豇豆引发连锁反应

1月28日，武汉销售的海南豇豆被检测出含有禁用农药水胺硫磷。2月4日和5日，当地农检中心又检测出同样结果。经追查，这些含有禁用农药的豇豆来自海南省陵水黎族自治县英州镇和三亚市崖城镇。2月6日，武汉市农业局宣布3个月内禁止海南生产的豇豆进入当地市场。武汉禁售“海南毒豇豆”的新闻经媒体广泛报道，在全国引发连锁反应。合肥查出海南豇豆含禁用农药残留成份，重庆、上海等地对海南豇豆实行下柜。

根据武汉等周边城市反映有不合格蔬菜流入市场的情况，长沙市日前组织农业、工商、公安、质监等相关职能部门，召开专题会议，要求各部门加强市场监管，确保消费安全。

长沙四道程序对蔬菜把关

根据长沙市食安委的统一部置，长沙市工商系统从2月23日开始，对全市各农贸市场和生鲜超市加大抽检监测频率。昨日上午，执法人员对沃尔玛雨花亭店和融天集贸市场蔬菜进行了抽检，没有发现问题。

据了解，目前全市工商系统已对全市600多个大中型超市和100多个农贸市场加大快速检测力度，每天共检测食用农产品和食品300个批次，截止到昨日，全市仅在马王堆蔬菜批发市场发现一个批次的豇豆三唑磷、克百威含量超标。

“蔬菜进入长沙市民餐桌前要过‘四关’，质量基本上是有保证的。”陈跃文介绍说，农业部门对源头——蔬菜生产基地进行质量监控；产品进入马王堆、红星两个大型批发市场时，市场方进行检查并要求经营户“索证索票”；由批发市场进入超市时，超市方面再次进行检查；进入超市柜台后，工商部门再次进行抽检。“这样可以确保食用农产品和食品源头可溯、安全可控、责任可查，确保流通领域消费安全。”陈跃文表示，工商部门将特别针对反季节蔬菜开展为期一周的快速抽检，同时安排专人值守12315热线，认真及时处理消费申诉。

为何在海南检测不出问题

为什么海南的蔬菜在海南检测不出问题，到长沙才被查出？海南省农业厅有关负责人分析，这与海南目前主要用流动检测方法快速检测瓜菜农药残留有关。

记者了解到，用速测的方法来检测，存在敏感度不高的问题，但如果采用精密仪器作定性定量检测，成本相差较大，可能在10-20倍左右。目前定性定量检测，一个指标成本大约要100元，像动物产品，要全面检测的话成本在千元左右，植物产品也要500-800元，而速测的成本只要10多元。有专家认为，目前全国各地都基本按照无公害的标准来进行检测，而技术条件的差别可能是“问题豇豆”逃过第一关、过不了第二关的原因。

海南工作组将来长沟通对接

海南豇豆农药超标事件发生后，引起了海南省委、省政府领导高度重视，当地已决定对豇豆实行凭证出岛，海南省农业厅2月26日召开紧急会议，决定派出6个工作组分赴武汉、长沙、广州、深圳、上海、北京等6个城市，与当地有关部门沟通对接。

据海南岛当地媒体报道，去年海南省种植豇豆20万亩，预计产量40万吨，目前已收获20万吨，长沙冬季市场的豇豆几乎全部来自海南岛。海南豇豆农药超标事件发生后，引起了生产地海南省委、省政府领导高度重视。目前，海南已决定实行豇豆凭证出岛，将豇豆收购点100%纳入检测范围，由农业部门出具统一规范的检测证明，建立严格的准出制度；加强农药市场监管，集中力量开展禁用农药清查清剿专项整治行动，杜绝禁用农药的销售与使用，从源头上确保豇豆等农产品生产安全。

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农药残留超标对人体的危害

三唑磷是一种中等毒、广谱有机磷杀虫剂，具有强烈的触杀和胃毒作用，杀虫效果好，杀卵作用明显，渗透性较强，无内吸作用；三唑磷可用于水稻等多种作物防治多种害虫。

克百威又名呋喃丹、大扶农，是一种广谱性杀虫、杀线虫剂，具有触杀和胃毒作用。它与胆碱酯酶结合不可逆，因此毒性甚高。适用于水稻、棉花、烟草、大豆等作物上多种害虫的防治，也可专门用作种子处理剂使用。

食用了农药残留超标的食物以后，会直接危及人体的神经系统和肝、肾等重要器官。有的人农药中毒后出现严重头晕、头痛、腹痛、食欲减退、视觉模糊、恶心、呕吐、多汗等症状，重度中毒者还会出现胸有挤压感、肌肉颤抖等，严重的可出现脉搏、呼吸加快，甚至昏迷症状。而慢性中毒没有上述明显症状，因此容易使人麻痹大意。因为残留农药会在人体内蓄积，超过一定的量度后将导致一些慢性疾病，如肌肉麻木、咳嗽等，甚至会诱发癌症、心血管疾病和糖尿病等，对孕妇来说，则会影响胎儿的发育，甚至会导致胎儿的畸形。而且最新研究表明，农药残留长期作用于人体，还有可能导致基因突变。

蔬菜去除农药四法

春季是蔬菜农药残留高发季节，记者特向专家请教了去除农药四法。预防蔬菜农药残留中毒要做好四步措施:一洗、二浸、三烫、四炒。一洗:反复清洗。二浸:将蔬菜放在清水中浸泡30~60分钟。三烫:用开水将蔬菜快速烫后捞起，可以去除大部分残留农药。四炒:将烫过捞起的蔬菜根据饮食习惯进行烹调。经过这四个步骤制作出来的蔬菜可保证残留农药去除95%以上。