贾国龙质押西贝全部直接股权，记者实探北京多家门店，工作日仍有大批顾客带孩子就餐，餐品价格变动不大，部分门店关停

极目新闻记者 陈洋洋

近日，内蒙古西贝餐饮集团有限公司董事长贾国龙质押其名下全部直接股权的消息引发关注。许多网友好奇，此前深陷舆论风波的西贝如今的经营状况到底如何？之后又会怎样转变呢？

西贝某门店外景（极目新闻记者 陈洋洋 摄）

11月12日，极目新闻记者实地探访北京市朝阳区多家西贝门店发现，虽然是在工作日，但目前仍在营业的门店客流量并不算少，有门店还出现顾客爆满的情况，餐品的价格变动不大，但也有个别店铺关闭。

中午12时许，在西贝北京朝阳门店，记者看到该店外卖打包窗口堆放着多份外卖，不断有外卖员取餐。前来堂食的顾客也有不少，其中大部分为带孩子前来就餐的家庭，或附近的上班族同事聚餐。对比隔壁多家餐厅，西贝门店的顾客并不算多，未出现排队的情况。

西贝某菜品的点单界面（极目新闻记者 陈洋洋 摄）

不远处的国雅精选店，客流量则更大一些，午餐期间坐满了带着小孩的家庭，以至于门店外摆放了多张小桌子，供后来的顾客就餐，多名孩子家长表示，自己是老顾客了，之前有在西贝充值，所以经常带小孩来吃。

菜品价格方面，较之前变动不大。例如，招牌菜冰煮羊系列，400克一份单点价格为138元，220克一份的生烤草原羊排价格为99元，五种番茄浇汁莜面价格为49元一份，都不算特别便宜。记者点了一份酸菜炒莜面，售价36元。

西贝某门店内景（极目新闻记者 陈洋洋 摄）

2025年9月的“预制菜”风波后，西贝曾对部分菜品进行价格调整，并推出代金券等一系列优惠活动，吸引了一批用户支持西贝。

不过，西贝的经营状况似乎并未好转。据报道，2026年1月，网传西贝将一次性关闭全国102家门店，占其门店总数约三成。随后，西贝餐饮创始人贾国龙称关店消息属实。

此次记者实探当中，国贸周边也有个别的门店已处于关闭状态。据隔壁店铺的员工介绍，这些门店关闭已经有一段时间了，有的已经挂上了其他品牌的招牌。

西贝某门店的外卖取餐窗口（极目新闻记者 陈洋洋 摄）

天眼查APP显示，内蒙古西贝餐饮集团有限公司成立于2017年10月，注册资本约1.04亿元，法定代表人、董事长目前仍为贾国龙。

股权结构方面，北京西贝企业管理有限公司持股35.0205%，为第一大股东；贾国龙直接持股25.5986%；妻子张丽平直接持股5.1959%；其余股份则由多家企业管理合伙企业等主体持有。

国家企业信用信息公示系统显示，11月2日，内蒙古西贝餐饮集团有限公司新增股权出质信息，公司董事长贾国龙将其直接持有的公司25.5986%股权，全部质押给上海浦东发展银行北京分行，出质股权数额约2660.40万元。

此前，贾国龙妻子张丽平也已将其直接持有的西贝餐饮集团的股权，全部质押给工商银行呼和浩特如意开发区支行，涉及的出资股权数额为540万元。这意味着两人已质押其名下西贝的全部直接股权。

不过，贾国龙仍通过其控股的北京西贝企业管理有限公司间接持有西贝餐饮集团35.02%股份，这部分股权并未被质押。

西贝的股权出质登记信息（图源：国家企业信用信息公示系统）

据南方都市报报道，截至11月11日，西贝在全国的门店数为173家。对比1月时的349家，其门店数减少了176家，占比已经超过一半。那么，贾国龙夫妇的股权质押行为有何意味？又会对公司的经营状况有何影响呢？

对此，经济学者盘和林向极目新闻记者介绍，股权质押就是用股权质押的方式来贷款，意味着股东急于将股权变现，如果股东不想还贷款，那么股权就会被强制出售，在资本市场，股权质押贷款的确是大股东套现的一种手法，对于公司来说，这意味着公司控制权随时可能被出售，也说明公司大股东非常缺钱，释放了资金紧张和经营不善的信号。

对于质押动机，也有企业高管指出，若质押比例较高，通常表明股东个人面临急迫的资金需求，可能适用于缓解公司短期现金流压力，也可能用于偿还个人旧债或是改善生活。也可能会将部分资金用于新的创业方向或是战略投资布局。如果质押人是公司股东也是创始人家属，法律上常被视为一致行动人。此举也可能是大股东不便直接出面，而通过一致行动人进行的资金安排。

（来源：极目新闻）

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