谷勇卸任董事长，谷成轩接任！一杯近50元，一年却关了66家店！曾风靡一时，酸奶界“爱马仕”为什么卖不动了？

11月12日消息，天眼查App显示，近日，网红酸奶Blueglass关联公司北京悦活餐饮管理有限责任公司发生工商变更，谷勇卸任法定代表人、董事长，由谷成轩接任。该公司成立于2012年5月，注册资本约1510万元人民币，经营范围包括餐饮管理、酒店管理、企业管理咨询等，由谷勇、Joy Yogurt Limited、北京悦悦悦信息咨询合伙企业（有限合伙）等共同持股。

曾被网友称为酸奶界“爱马仕”的Blueglass，今年迎来了一波大规模门店收缩。

2026年10月底，Blueglass南宁万象城店贴出停业通知，宣布因合约到期于10月31日撤场，储值余额可通过品牌小程序联系人工客服办理。随后，上海前滩太古里店、龙湖宝山天街店、丁香国际店等曾经的高调门店也陆续显示“歇业关闭”。公开平台信息显示，上海目前标注在营的门店约15家，另有19家处于暂停营业状态；广州、深圳、成都等城市的网点同样明显收缩，不少早年被视为“首店”的标杆门店，已经退出核心商圈。

窄门餐眼数据显示，2025年11月，Blueglass全国门店为214家；到2026年10月，已降至148家，一年减少66家，降幅约31%。

关掉的不仅是老店，2026年，品牌仍开出哈尔滨首店、深圳福田山姆店等新店，但深圳福田山姆店开业不足半年便关闭，说明新场景并没有自动带来高复购率。

在团购平台评论区和社交平台上，消费者对Blueglass的评价，主要有两个方向。

首先很多消费者承认它“好喝、健康、有仪式感”。另一部分网友则质疑它“贵、甜、效果夸张”。 社交平台上，“高价”“含糖”“智商税”“喝了跑厕所”是评价的高频词。其中最受争议的是“新型泻药”这个评价，这当然并不是Blueglass想要的标签，但确实是它的传播力的标签之一。

相关话题曾登上社交平台热搜，不少网友表示饮用后出现腹胀、腹泻，部分门店店员甚至会在推荐时提示，不建议肠胃敏感人群饮用。

很多人把Blueglass的收缩概括为“大家消费更加理性”了，这并不完整。

首先，这类产品的赛道竞争其实也很激烈。喜茶、奈雪等茶饮品牌持续推出果味酸奶、酸奶昔和乳品饮品；K22酸奶草莓、茉酸奶、酸奶罐罐、一只酸奶牛、兰熊鲜奶等现制品牌覆盖不同价格带；商超低温酸奶、希腊酸奶、冷萃酸奶也在持续升级。一杯近50元的Blueglass，并不是唯一选择。

高价酸奶难以转成高频消费。奶茶可以靠提神和社交属性形成每天一杯的需求，咖啡则具有明确的功能性。现制酸奶更偏向甜品、轻食或代餐，消费频率天然较低。它的核心卖点又是健康，但高价、含糖和高热量的现实又削弱了健康说服力。当产品既不能天天喝，又无法充分证明健康价值，复购就会向中间价带迁移。

再有就是此前品牌曾因功能化宣传被监管部门处罚，“男友力”系列又因低俗擦边广告被罚款40万元。当“健康、自律、品质”的承诺遭遇争议营销、成分质疑和肠胃反应，品牌信任很难继续支撑近50元的客单价。

Blueglass收缩，并不意味着酸奶消费消失。消费者还喝酸奶，依然愿意为更好的奶源、新鲜水果、低温工艺、真材实料和设计感付钱，但是否愿意再为高价的“健康酸奶”长期稳定地买单，还是一个等待市场验证的问题。

编辑|程鹏 杜波 易启江

校对|何小桃

封面图片来源：资料图

本文转载天眼查、橙柿新闻

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