进博专访｜嘉吉农业与贸易亚太集团总裁柯沛瑜：油脂、食品配料等领域迎来新机会

“消费者对营养、健康和食品创新日益多元的需求，为油脂、食品配料和营养解决方案等领域带来新的机会。”第九届中国国际进口博览会（以下简称进博会）期间，谈及农食产业新趋势时，嘉吉农业与贸易亚太集团总裁柯沛瑜表示，中国越来越注重效率、质量、创新和可持续性，而不仅仅是量的增长。

在她的身后，来自欧洲原料榨出的Clear Valley高油酸葵花籽油，便是健康、营养的代名词。如何将全球优质油脂资源、供应链能力和食安管理经验，真正转化为中国消费者餐桌上的高品质选择，是嘉吉眼下回应行业新需求的核心命题。

2026年以来，厄尔尼诺极端气候影响加剧，关键贸易通道反复中断，生产要素成本持续上涨，多重压力交织叠加，全球粮食安全迎来全新挑战。在柯沛瑜看来，农业从诞生之初就一直在与各种不确定性打交道，而现在，这种不确定性将会是新常态。

不确定成了新常态

2024年，柯沛瑜首次参加进博会时难掩欣喜，在虹桥论坛上，她与不同领域的参会者就全球气候变局下的可持续贸易进行交流，很受启发。

两年过去，柯沛瑜感受到，农业贸易的供应链挑战已成为行业共同面对的时代课题。她认为，增强供应链韧性不只是单纯增加供给，更重要的是让物流流转更高效、产业联系更紧密，并持续强化保障食品稳定供应的网络。

在接受《每日经济新闻》记者（以下简称每经记者）专访时，柯沛瑜说起了嘉吉在华的投资项目。截至2026财年，嘉吉在华投资已超27亿美元。去年，公司正式启动了计划投资总额约5亿美元的嘉吉南通粮油工厂迁建项目；今年1月，公司正式启动了北京工厂扩建项目，计划投资超4500万元，以期提升在中国及亚太地区复配食品领域的服务能力。

图片来源：企业供图

从田间到餐桌，从动物营养到食品创新，嘉吉连接着农业与食品产业链的众多环节，入华50余年，嘉吉深知中国不仅仅是农产品贸易的目的地，更是连接全球农民与世界最重要食品消费市场之一的重要桥梁。

“这种关系是双向的。”柯沛瑜说道，国际供应为中国本土生产提供补充，而中国庞大的市场需求也为全球生产者创造了发展机会。

由于不同市场在土地、水资源和气候条件等方面各有优势，柯沛瑜认为，建立开放、多元且可靠的贸易体系可以把供应和需求连接起来，同时分散风险，避免局部冲击演变成全球性危机。

在嘉吉展台，每经记者看到了嘉吉粮油南通迁建项目的全景沙盘。柯沛瑜告诉记者，贸易能够创造价值，但长期投资才能把这些价值真正转化为本地能力，要实现供应链韧性，必须加强产业合作，让机遇得以持续。

在江苏南通，嘉吉经营粮油业务已超20年，去年9月公司计划投资总额约5亿美元的南通粮油新厂迁建项目正式启动，计划于2027年投入运营。“这一项目将通过完善的粮油加工体系，为行业客户提升供应链效率，并更高效地服务中国客户对粮油产品的多样化与高品质需求。”柯沛瑜强调，这一系列投资展现了嘉吉扎根中国、持续投入的长期承诺。

数字化驱动效率升级与创新加速

对嘉吉而言，“不确定性”已成为新常态，但对农户而言，这是他们需要切身面对的现实问题。“农业发展具有长期性，仅仅帮助农民打开市场，并不足以实现真正的包容性增长，”柯沛瑜说，增长成果要惠及那些承担最多风险的人，他们还需要技术、知识和风险管理工具。

从种植、采购、存储到贸易、加工、分销，农业现代化带来的提质增效和可持续发展已经成为了全球农食产业发展的一大新趋势。

“我们正积极应用人工智能和数字化工具，帮助团队提升效率，进一步优化库存管理、计划协同和物流运营。”柯沛瑜举了一个例子，在巴西粮仓，嘉吉通过AI实现谷物智能混配；在粮油工厂，AI技术也能监测车辆排队数量与预估等待时长，以提升物流运输效率。

中国的农食产业同样经历着一场深刻重构，随着消费者对营养、健康和食品创新的需求日益多元，中国的创新理念和洞察，也正日益成为亚太乃至广泛地区的创新重点。

嘉吉观察到，消费者在追求减糖、健康用油、高蛋白及功能性营养的同时，也不愿牺牲口感与愉悦体验；同时，消费者对天然及健康成分的关注也持续提升。48%的中国消费者在购买食品时将天然原料视为重要考量因素，近80%愿意为更健康的成分支付溢价。

嘉吉告诉记者，消费者对食品的喜好并不仅来自味道本身，而是由视觉、香气、口感、声音及情感反应等多种感官因素共同构成的整体体验。

中国食品创新正朝着健康化、功能化、多元场景加速演进，为了更科学地理解消费者的偏好，从风味开发、质构优化到配方创新，嘉吉会将消费者的感官体验转化为可量化、可分析的数据模型，并作为产品开发过程中的设计参数和决策依据。

“中国与全球农业资源的深度连接，让多元、高效和有韧性的供应链需求更加重要。”柯沛瑜表示，在这一背景下，科技创新、生产效率、资源利用与绿色农业正成为产业转型的关键词，也为油脂、食品配料和营养解决方案等领域打开了全新的增长空间。

每日经济新闻