意大利企业携鲜松露开启进博会首秀

近日，意大利中部大区翁布里亚迎来秋季松露收获季。总部位于翁布里亚大区斯凯吉诺镇的意大利乌尔巴尼松露公司今年首次参加中国国际进口博览会，重点推广公司的招牌产品鲜松露，推动产品进入中国市场，并探索松露与中国传统烹饪相结合的更多可能，推动美食文化交流。松露香气独特，较为稀缺，是欧洲高端餐饮的重要食材。不同品种的松露在香气、风味和生长季节上各具特色，常用于意大利面、烩饭、肉类等菜品，也可制成松露橄榄油、松露酱等加工产品。乌尔巴尼松露公司创立于1852年，是全球松露行业重要企业之一。

这是10月27日在意大利翁布里亚大区斯凯吉诺拍摄的乌尔巴尼松露公司总部。新华社记者 李京 摄

这是10月27日在位于意大利翁布里亚大区斯凯吉诺的乌尔巴尼松露公司拍摄的松露产品。新华社记者 李京 摄

10月27日，在位于意大利翁布里亚大区斯凯吉诺的乌尔巴尼松露公司车间，工人展示新鲜白松露。新华社记者 李京 摄

10月27日，在位于意大利翁布里亚大区斯凯吉诺的乌尔巴尼松露公司餐厅，厨师在制作白松露意面。新华社记者 李京 摄

10月27日，在位于意大利翁布里亚大区斯凯吉诺的乌尔巴尼松露公司车间，工人展示黑松露。新华社记者 李京 摄

10月27日，在位于意大利翁布里亚大区斯凯吉诺的乌尔巴尼松露公司餐厅，厨师用黑松露酱制作小吃。新华社记者 李京 摄

10月27日，在位于意大利翁布里亚大区斯凯吉诺的乌尔巴尼松露公司车间，工人在处理黑松露。新华社记者 李京 摄

10月27日，在位于意大利翁布里亚大区斯凯吉诺的乌尔巴尼松露公司餐厅，厨师在制作白松露意面。新华社记者 李京 摄

10月27日，在位于意大利翁布里亚大区斯凯吉诺的乌尔巴尼松露公司车间，工人为新鲜白松露称重。新华社记者 李京 摄

这是11月7日在中国上海举行的第九届进博会意大利松露非遗品鉴活动上拍摄的使用乌尔巴尼松露公司白松露制作的意大利面。新华社记者 程婷婷 摄

这是10月27日在位于意大利翁布里亚大区斯凯吉诺的乌尔巴尼松露公司拍摄的松露产品。新华社记者 李京 摄

11月7日，在中国上海举行的第九届进博会意大利松露非遗品鉴活动上，一名宾客品尝使用乌尔巴尼松露公司白松露制作的菜肴。新华社记者 程婷婷 摄

这是10月27日在位于意大利翁布里亚大区斯凯吉诺的松露博物馆拍摄的黑松露展品。该样品已被保存超过100年。新华社记者 李京 摄

11月7日，在中国上海的一家餐厅，厨师修整一颗意大利乌尔巴尼松露公司在第九届进博会期间带来的白松露。新华社记者 程婷婷 摄

10月27日，在意大利翁布里亚大区斯凯吉诺，乌尔巴尼松露公司总裁奥尔加·乌尔巴尼接受新华社记者专访。新华社记者 李京 摄

10月27日，在位于意大利翁布里亚大区斯凯吉诺的松露博物馆，乌尔巴尼松露公司总裁奥尔加·乌尔巴尼介绍公司创始时期一名“松露猎人”的肖像。新华社记者 李京 摄