意大利企业携鲜松露开启进博会首秀(14)

新华社照片，上海，2026年11月9日

11月7日，在中国上海的一家餐厅，厨师修整一颗意大利乌尔巴尼松露公司在第九届进博会期间带来的白松露。

近日，意大利中部大区翁布里亚迎来秋季松露收获季。总部位于翁布里亚大区斯凯吉诺镇的意大利乌尔巴尼松露公司今年首次参加中国国际进口博览会，重点推广公司的招牌产品鲜松露，推动产品进入中国市场，并探索松露与中国传统烹饪相结合的更多可能，推动美食文化交流。

松露香气独特，较为稀缺，是欧洲高端餐饮的重要食材。不同品种的松露在香气、风味和生长季节上各具特色，常用于意大利面、烩饭、肉类等菜品，也可制成松露橄榄油、松露酱等加工产品。

乌尔巴尼松露公司创立于1852年，是全球松露行业重要企业之一。

新华社记者 程婷婷 摄