新疆沙漠边，养出“蚝”味道

沙漠里也能养出生蚝了！是的，你没有看错。

近日，位于新疆塔克拉玛干沙漠边缘阿拉尔的盐碱养殖塘传来好消息，由宁波市援疆指挥部统筹策划，宁波大学王欢教授科研团队会同浙阿农业科技创新东部（库车）中心合力技术攻坚，共同落地的沙漠盐碱水生蚝试养项目取得成功。

团队成员在塘边展示生蚝 受访者供图

过去，新疆市场的生蚝全部依靠长途冷链从沿海调运，新鲜度大打折扣，高昂运输成本也抬高了消费门槛。

如今，当养殖户从基地池塘里捞起个大肥美的生蚝，大批周边群众、客商前来品鉴，订单合作接踵而至。

这场沙漠养海鲜的试验背后，是怎样一番以技破局、向沙寻鲜的闯关？

一盘援疆产业棋：

调研摸底，敲定沙漠养殖新思路

在新疆沙漠里养海鲜，已经不是头一回。

“此前在援疆干部努力下，新疆沙漠盐碱水域已成功养殖多个海产品，积累了一定的经验基础。”新疆生产建设兵团第一师十六团党委常委、副团长，宁波市援疆指挥部资金监管审计组副组长陈杰介绍。

为什么这一次会把浩瀚沙漠和肥美生蚝联系在一起？陈杰坦言，这份大胆的产业构想，最先来自第十二批宁波援疆干部的一线走访调研。他们发现，生蚝在新疆有较大的市场需求，产业发展潜力较大。

受访者供图

但本地没有生蚝养殖基地，市面上生蚝只能依靠沿海冷链长途调运，经过冷冻储藏之后，口感受损，运输成本也居高不下。

“老百姓对这一口海鲜的需求实实在在，我们就想，能不能在新疆本地把生蚝养出来？”陈杰表示。

毕竟，曾经的盐碱地难以耕种，但有了“沙漠蟹”、“盐碱虾”的底气，盐碱水资源化利用的路子也在慢慢走宽。

受访者供图

对于援疆干部来说，入疆谋划产业援疆，不是简单送物资、一次性输血，核心是因地制宜培育本土能持续运转、能带群众增收的产业。在他们看来，群众有需求、宁波水产养殖研发能力有基础，在沙漠做生蚝养殖颇具发展潜力。

今年5月，为了实现生蚝在沙漠盐碱地养殖，在宁波援疆指挥部主导推动下，浙江省援疆科技特派员、宁波大学海洋学院王欢教授团队在前期沙漠盐碱水养殖海产品经验基础上，正式开始攻关盐碱水养殖生蚝技术。

一场跨山海攻坚：

技术扎根，破解盐碱养殖难题

作为浙江省首批援疆科技特派员，王欢教授长期主攻盐碱地海鲜养殖研究，已经做了十年海鲜陆养。

在多年新疆实地试验中，他发现当地光照充足，水体藻类旺盛，而贝类主要摄食藻类，从资源禀赋来看，新疆其实具备贝类养殖的天然优势。

生蚝虽也属贝类，但现实难题横亘眼前：查阅国内外各类文献，没有找到任何在内陆盐碱水养殖生蚝的研究基础与应用技术。

“心里是没底的。”王欢教授坦言，“这不是拿来现成技术直接套用，需要从头研发。研发就意味着，有可能成功，也有可能失败。养活几只和实现产业养殖，完全是两回事。实验室养活，并不等于投钱进去能够稳定生产、可以卖钱。 ”

受访者供图

王欢介绍，国内主流养殖牡蛎分为太平洋牡蛎、近江牡蛎、香港牡蛎三个品种，在环境适应上各有长短。经过研判，他们最终选定太平洋牡蛎作为试养品种。

采购回来的太平洋牡蛎苗种，并不是直接投进池塘“盲养”。科研团队面临的第一个课题，就是让生蚝能“活下来”。

于是，他们在阿拉尔养殖塘边上搭起简易棚，摆放大量实验桶，就地建起临时实验室。这是王欢团队十年盐碱水海鲜陆养沉淀下的工作方法，不直接下塘，先做室内模拟大塘实验。

王欢表示，生蚝对盐度剧烈变化极其敏感，盐度差过大就会直接死亡。“低盐驯化，只是解决苗种不会应激死亡的问题，不死不等于能长。”王欢特别强调这一点。团队循序渐进，一点点降低水体盐度，对生蚝苗开展低盐驯化，逐步适应水土环境，度过应激难关。

苗种存活只是第一步，生长是另一套技术难题。

“盐碱水十分特殊，全国每个地方都有不同，即使同一个地区不同位置每一口井抽出来的水质都不一样，直接把生蚝丢进原水，一定会死亡。”王欢表示。

他介绍，生蚝生长需要钾、钙、镁等多种关键元素，团队在大量实验桶中反复调试水体离子配比，筛选死亡率低、生长表现良好的配比方案，再结合基地原水条件，摸索出一套较低成本的盐碱水离子调控技术。

功夫没有白费。这批生蚝顺利存活、稳步育肥，试养最终收获成功。塘里捞上来的生蚝外壳紧实，肉质饱满肥厚。

一张长远协作图：

稳扎稳打，把试验成果变成富民产业

生蚝试养成功，无疑是浙江援疆“海鲜疆养”产业矩阵又一块拼图。

从青蟹、南美白对虾、缢蛏、七星鲈鱼，再到如今的生蚝，浙江产业援疆的模式已经从过去单一品种帮扶，走向多品种布局的全链条产业协作模式。

陈杰介绍，为支持沙漠海鲜养殖产业，今年指挥部共投入800万元援疆资金，专项助力沙漠盐碱水海鲜养殖扩产，原有的400亩养殖基地扩建至近千亩。今年生蚝试养成功后，下一步计划将开展太平洋牡蛎的规模化养殖，并对新品种（如近江牡蛎、香港牡蛎）继续试验。

“期待新的试验完成后，不同品种能够适配不同盐度区间，技术成熟之后，能够覆盖新疆乃至全国更多盐碱水域。”王欢表示。

基地养出的巴掌大的生蚝 受访者供图

从技术突破到产业落地，还有关键一环要走，让试验成果真正走进市场、形成能持续运转的产业链条。

库车市委副书记，宁波市援疆指挥部指挥长、党委书记冯凯表示，项目将坚持先试验、后推广的节奏，持续研发、丰富养殖品种，稳步推进生蚝规模化养殖。

“在同步打造‘海鲜疆养’特色品牌的同时，一方面深耕阿拉尔、阿克苏以及新疆各地区的餐饮、夜市、商超市场；另一方面积极探索‘新疆海鲜回销东部市场’，双向打通销路，扩大市场空间。”

受访者供图

从长远来看，产业发展的底层逻辑是市场先行——只有让产业在市场中立得住、走得远，才能真正持续惠民；而其最终目的，还是惠及民生、带动各族群众增收。

冯凯表示，希望以盐碱水海鲜这个特色产业为纽带，用实实在在的科技援疆成果助力乡村振兴，让这片戈壁荒滩长久产出鲜美的海鲜，持续带动新疆各族群众一起过上好日子。