零距离查食堂！家园携手筑牢幼儿食品安全防线

极目新闻通讯员 王晶 陈贵梅

为持续筑牢幼儿园食品安全防线，切实保障幼儿饮食安全与营养健康，10月29日上午，武汉市青山区第一幼儿园江湾园开展膳食监督家长委员会专项活动，邀请家长代表入园监督膳食管理工作，全方位、透明化展示幼儿园食品安全精细化管理成果。

本次活动上午10:00准时开始。座谈会上，园方向家长代表阐明本次活动宗旨以及膳食委员会工作职责，明确家长代表可参与食品安全、食堂卫生、菜品质量监督等，收集并反馈家长意见，共同搭建家园共管、双向监督的食品安全管理机制。

随后，园方完整公示幼儿园膳食管理各项工作：在源头采购上，严格审核供货商资质，执行询价比价，规范建立台账、留存索证索票资料，确保食材来源可追溯；日常管控实行闭环管理，落实食材验收、规范加工、48小时餐食留样、餐具消毒、食堂巡查等工作，各项流程全程留痕；膳食食谱结合幼儿年龄特点、季节变化科学调配，荤素搭配、定期更新菜品，同时为特殊体质幼儿提供个性化膳食。会上同步公开了伙食费收支情况、幼儿用餐反馈及后续膳食优化举措。

座谈结束后，家长代表前往食堂实地观摩。大家逐一查看食堂分区布局、食材存放、粗精加工区域、清洗消毒间等场所，仔细了解食材分类储存、生熟分开等规范要求。园方引导家长扫码查看餐食留样记录，清晰查阅每餐菜品留样信息，直观了解48小时留样管理制度落实情况。

实地考察过程中，考察团对幼儿园严谨细致的食品安全管理、干净整洁的食堂环境表示满意，真切感受到幼儿园对幼儿饮食安全的重视。此次实地探访让膳食监督不再流于形式，进一步拉近了家园距离，也更加放心孩子在园用餐，后续也将积极配合园所，共同守护幼儿“舌尖上的安全”。

青山区第一幼儿园江湾园副园长靖佩表示，食品安全是幼儿园工作的重中之重。园所将严守安全底线，细化全流程闭环管理，严把食材采购、加工、消毒、留样等关口，主动接受家长监督，持续优化膳食品质，守护幼儿舌尖安全，护航孩子健康成长。活动最后，幼儿园为新一届膳食委员会的家长代表颁发聘书。一纸聘书承载着信任与责任，进一步夯实了家园共治、齐抓共管的食品安全工作格局。

（来源：极目新闻）

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