科技帮扶打通产业兴村路

11月2日，2026大湾区科学论坛展厅，一款来自河源东源的五指毛桃茶引人关注。五指毛桃学名粗叶榕，其根部带有特殊香味，是深受广东人喜爱的煲汤食材。如今，它被加工成茶饮、膳食代餐粉等产品，登上科学论坛展台，展现着科技帮扶为乡村产业带来的新变化。

这场变化，源于广东省科技厅组团帮扶东源县仙塘镇的一次探索。东源当地虽有多年的五指毛桃人工种植基础，但过去以初加工为主，产品附加值不高，带动效益有限。

2024年7月，广东省科技厅牵头与省贸促会、广东工业大学组成驻镇帮镇扶村工作队进驻仙塘镇。工作队队长周兆明表示，让当地土特产变成更有竞争力的产品，带动更多群众增收，是工作队谋划产业帮扶的重要目标。结合当地资源禀赋，工作队会同仲恺农业工程学院、广东省农业科学院等单位专家反复调研，围绕五指毛桃精深加工谋划项目，陆续启动了加工技术研究与应用示范首期、二期项目，并同步推进种苗繁育与标准化种植。

广东瑞禾农业科技有限公司董事长刘正杰祖辈是新丰江水库移民，他此前已在韶关、河源等地开展五指毛桃种植。仙塘镇观塘村谋划建设富民工坊时，他也有意在东源发展五指毛桃加工链条。企业和地方发展的需求相契合，在帮扶单位的支持下，三方逐步确定了合作方向。

村里熟悉土地和用工，工作队对接科研资源，企业负责生产经营。帮扶单位还引入广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所等团队，把技术攻关与工坊建设、产品开发结合起来。

科技帮扶带来了企业生产加工工艺升级。刘正杰介绍，传统工艺处理五指毛桃容易出现干燥不均，储存中还可能霉变、生虫，影响品质稳定。科研人员围绕热风、热泵等干燥方式开展研究，不断调整工艺参数，在提高干燥效率的同时，兼顾风味保留。

科技项目支持科研院所攻关，企业则通过合作开展成果应用。生产线、工艺规程与产品标准逐步衔接，实验室里的研究逐步走进产地加工环节。目前，观塘村富民工坊已建成约2000平方米加工厂房，配套五指毛桃干燥、袋泡茶等示范生产线。据介绍，相关深加工产品累计销售额已超过150万元。

但从“做得好”到“卖得好”，最难过的是市场关。刘正杰介绍，原料品质提升需要投入，但市场却未必愿意为品质差异付费。因此，企业选择将一些延伸产品先与电商渠道合作试销，再根据反馈决定生产线布局，把投入与市场需求接起来。

工作队也将帮扶延伸到销售端，推动对接直播电商平台，借助“源味甄选”等渠道开展产品推广，支持企业组建销售团队，让乡村工坊连接更广阔的市场。

产业链延伸，拓宽了集体和农户增收的道路。观塘村党支部书记李鹏辉介绍，五指毛桃加工项目每年为村集体带来12万元场地租金收入，工坊则带动周边农户就业50余人。

“通过五指毛桃、仙草等产业，企业在当地一年的用工支出约380万元。”刘正杰说，有了科研力量的支持，企业对未来发展充满信心。目前，围绕五指毛桃提取、浓缩和制粉等环节，科研团队继续开展技术研究，企业也在探索食品配料等业务，寻找新的应用场景。

11月2日，2026大湾区科学论坛期间举行的“数智赋能健康湾区产业创新生态”分论坛，重点推介了东源五指毛桃等特色产品，并启动成立广东省食药同源产业科技创新联盟，为产学研合作增添新的平台。

从村里的富民工坊到科学论坛展台，东源五指毛桃连接起科研、生产与市场。省里的科技资源走进乡村，乡村的农特产品借势走向更广阔的市场。科技帮扶的成效，体现在不断延伸的农业产业链上，更体现在联农带农增收致富的生动实践中。（李国华、杨健楠、李舜）