从后厨卫生到食材进货全链条排查，包头昆区市场监管局抽检无堂食外卖 ，守护市民“舌尖上的安全”

随着网络订餐成为大众日常消费的主流方式，无堂食外卖餐饮的食品安全，直接关系群众舌尖安全和民生福祉。为持续规范网络餐饮经营秩序，常态化排查食品安全风险隐患，切实压实餐饮商户主体责任，近期，昆都仑区市场监督管理局餐饮服务监管股联合白云市场监督管理所，联动第三方专业食品抽检机构，持续对辖区无堂食外卖店铺开展食品安全专项抽检工作。

无堂食外卖餐饮监管是网络食品安全治理的重点内容。一直以来，昆都仑区市场监督管理局高频次、全覆盖开展常态化抽检机制，已先后多次开展无堂食外卖店铺专项抽检整治工作，持续净化辖区线上餐饮经营环境。本次抽检是一系列常态化监管工作的接续推进、纵深落实，通过不间断抽样检测、动态排查隐患，持续筑牢外卖食品安全防护网。

本次抽检坚持问题导向、靶向监管，抽检人员按照食品安全抽样检验工作规范，严格执行样品采集、信息登记、样品封存、送检上报等全流程标准，确保抽检工作严谨规范、真实有效。

在开展食品抽样检测的同时，执法人员同步对店铺食品安全管理制度落实、从业人员健康管理、食材进货查验、后厨环境卫生、加工操作规范等重点环节开展全方位现场检查。对现场排查发现的轻微问题和不规范经营行为，执法人员当场指导纠正，现场下达整改要求，督促商户立行立改，及时消除各类微小食品安全隐患，做到抽检与检查并行、排查与整改同步。

抽检品类聚焦群众日常订餐高频品类，重点覆盖面点类、炸制小吃类、套餐饭类等热销外卖餐品，全方位排查餐品原料、加工制作、成品质量等各环节安全风险。下一步，昆都仑区市场监督管理局将持续深化无堂食外卖食品安全常态化监管，保持抽检力度不减、监管尺度不松。对本次抽检发现的不合格经营主体，将依法依规开展核查处置，督促落实整改，严厉整治各类食品安全违法违规行为。

包头市融媒体中心记者：渠芳芳；编辑：张玮；校对∶杜利国；一审：郝晨莺；二审：刘璟；三审：梁学东