上岸“住大棚”，“仙桃黄鳝”向新突围

秋雨刚歇，湖北省仙桃市聚宝潭养殖基地的连片大棚里水汽氤氲，负责人张佐华拿着手电筒，俯身照向养殖箱深处，光束下几尾黄鳝在仿生水草间灵活穿梭。

他直起身，望向棚内整齐排布的长方形养殖池，感慨道：“过去在池塘养黄鳝，水下情况看不见、摸不准；搬进大棚之后，水温、水质都能精准调控，遇上暴雨、寒潮等极端天气也不再受影响。”

张佐华的养殖基地采用的是黄鳝工厂化养殖模式——室内大棚配合循环水系统，实现集约化、全流程管控。这场“养法革命”，最先重塑的是空间逻辑：传统池塘网箱养殖，一亩水面可投放20个网箱；而同样面积的陆地大棚车间，可容纳2000多个养殖单元，产量可翻番。

“工厂化养鳝风险更低，还省土地、省人工，一个大棚只需配一名专职管护人员。”张佐华介绍，“最关键的是产值翻倍。过去凭经验，气候变化、水质变化都会有影响，养鳝提心吊胆，现在全流程可视可控。”

不过，黄鳝“上岸”之路，并非一帆风顺。

试水工厂化养殖初期，苗种难题成为横在眼前最大的阻碍。“养殖池里环境再好，苗活不下来一切白搭。”张佐华回忆，早期从外塘收购野生苗转入车间，应激反应大，成活率忽高忽低。更棘手的是，黄鳝有“雌雄转换”特性，规模化全人工繁育难以突破，市场上一苗难求。

转机来自仙桃市组建的‌湖北省黄鳝产业技术研究院，该院联合经营主体、科研院校，集中攻关黄鳝规模化全人工繁育。技术攻关持续落地，成效逐步显现，2025年仙桃市繁育苗种11.8亿尾，供应大规格苗3.1亿尾，为工厂化养殖大规模推广筑牢根基。

“现在苗是自己培的，水质是可控的，成活率上来了，心里才真正有底。”张佐华指着已经平整完毕的地块介绍，基地今年计划持续扩产，大棚数量将从五十多个增至八十余个。

苗种瓶颈打通、养殖产能提升，产业链配套也同步跟进补齐。眼下，仙桃已形成从种苗繁育、标准化养殖到精深加工、冷链物流、电商销售的产业闭环。全市现有黄鳝养殖主体5635户，带动就业创业12万人，“仙桃黄鳝”省域区域公用品牌价值达306.51亿元，登上全国黄鳝品牌榜首。