八闽风物正当时｜摸黑捞“金”，就为这一口鲜

福建人懂海，更懂留住大黄鱼的鲜。

清蒸是家常本味，蒸汽锁住鲜甜；

霞浦渔家的溪南过夏酒炝黄鱼，米酒慢煮，鱼肉吸饱酒香；

闽东的笋丝黄鱼面，黄鱼骨熬出奶白浓汤，鲜润暖胃。

创新闽菜里：

古田苍山藏金响

屏南黄鱼灌蛋

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其中，松茸黄鱼狮子头还拿过全国烹饪赛事特金奖。

从家常到宴席，一条大黄鱼，福建人能给你做出不少花样。

这条金黄的“国鱼”，正沿着福建海岸线捕捞上岸，一车一车发往全国。

金鳞起水

鲜味上路

就等这一筷

本文资料来源：央视网、福建文旅、福建日报、福州日报、闽东日报、罗源县融媒体中心等

视频来源：罗源县融媒体中心

美编：缪林西

编辑：周冬

审核：张镒琛、王祥楠、林雯晶