青贮提质、黄贮降本： 呼和浩特奶业走出降本增效新路径

●本报记者 杨彩霞 文/图

秋天一到，呼和浩特的田野便闲不下来了。在金河镇3300亩标准化基地，收割机轰隆隆碾过连片玉米，收割、碎粒、转运一气呵成。满载青贮的车辆在田间与牧场之间穿梭，空气里弥漫着青草混着秸秆的气息。“今年这茬青贮，品质是历年来最好的。”呼和浩特市农牧局饲料饲草科科长宁鸿彬站在地头对记者说，“干物质和淀粉含量基本都在32%以上，有的牧场都达到33%了。”

过去种玉米，要么收粮、要么喂牛，二选一。如今不同了。种业经理邱瑞军的1280亩订单地里，粮饲兼用型玉米秆粗穗满，膜下滴灌有效保障墒情。“产量高，淀粉含量比传统品种至少可提升3个百分点。”他介绍。据了解，全市计划收储青贮玉米200万吨以上，目前收储工作已全部完成。有意思的是，收得多，价反倒有所下降。今年地头收购价从去年的460元一吨降到420元，降幅达8.7%。量增价降，对牧场而言是实打实的好消息。“过去单一全种青贮，现在慢慢过渡到粮改饲、粮饲兼用型，产量上去了，淀粉含量也能更好满足牧场的需求。”宁鸿彬说。

这份“量增价降”的背后离不开科技支撑。在碾格图村优然牧业金河牧场，装载机将运抵的碎料一层层压实，技术人员抽检水分、切碎粒度，确保入窖达标。优然牧业今年青贮淀粉含量达33%，比去年又高1个百分点，靠的是一套“智慧青贮管理系统”，从选地块、选品种到收贮饲喂，实现全链条管控。

呼和浩特作为全国重要的优质奶源基地，目前全市拥有百头以上奶畜规模化牧场142家，奶类总产量235万吨，稳居内蒙古首位，良种奶牛存栏量、牛奶产量、人均牛奶占有量、加工能力四项指标长期稳居全国大中城市前列；全市饲草种植面积160万亩，供应量超400万吨，综合自给率超80%，青贮玉米实现100%自给。从一棵草到一杯奶再到一块酪，伊利、蒙牛两大世界乳业十强企业扎根于此，2025年乳产业全产业链营收突破3000亿元。可以说，一棵好草正托起一杯好奶。

但也要看到，青贮管住了产量和品质，饲草成本却依旧是牧场经营中最重的负担之一。粗饲料要占到养殖成本六成以上，而进口苜蓿到岸一吨折合人民币约2800元。能不能用足自家满地的玉米秸秆？呼和浩特的答案，藏在棒秆双收的新黄贮饲料里。

十一假期刚过，托克托县内蒙古恒富牧业公司的场院里，棒秆双收的新黄贮饲料封窖工作已进入紧张的收尾阶段。掀开窖角，黄褐色的碎料泛着光泽，酸甜的发酵气息直往鼻子里钻。“棒秆双收新黄贮饲料的制作工艺跟咱们家里腌酸菜一个理儿。”伊利奶牛科学研究院营养中心负责人李俊良抓起一把棒秆双收黄贮饲料对记者说，“传统落地秸秆收集后质量较差，木质化程度高，原本又硬又柴，牛不爱吃，剩料多；经过切碎、调制、压实等工序密闭发酵60天以上，饲料味酸香了，纤维分解软化了，消化率明显提升，牛也爱吃，基本能完全采食。”

李俊良给记者算了一笔账，同样一万吨原料，牧场收储全株玉米青贮饲料入库成本600元左右一吨，总投入600多万元，而收黄贮饲料价格在220元左右一吨，一万吨只要220万元。给后备牛饲养储备部分棒秆双收优质黄贮饲料，一万吨粗饲料能省400多万元投入。此外，优质黄贮饲料不仅能替代全株玉米青贮饲料，它瞄准的还有小麦秸秆、稻草等价格较高的粗饲料，例如，呼和浩特牧场购买一吨小麦秸秆需800多元，两吨黄贮饲料的饲喂价值抵它一吨，成本才440元。“单这一项，每吨就能省300至400元。”账算得明白，牛也吃得好，以某牧场青年牛配方为例，其使用极简配方20公斤黄贮饲料配3公斤精料，每头后备牛一天饲料成本从18元降到13元上下。

李俊良告诉记者：“前些年，我们帮助牧场做好一窖好青贮，推广高青贮日粮模式，在泌乳牛养殖中实现了降本增效。近几年，我们持续研究棒秆双收的新黄贮技术，推广优质黄贮在后备牛饲养中的降本增效新模式。”

如今，“青贮管饱，黄贮降本”两条腿走路，正成为呼和浩特奶业降本增效的重要路径，也为奶业高质量发展注入新动能。