星巴克今起实施“消费入座”记者实地探访昆明门店

外摆区的金属立牌。

在外摆区休息的市民。

10月21日，星巴克中国宣布，10月22日起，星巴克将在全国开始实施消费入座，门店会摆放相关提示牌。同一天，星巴克正式公布2027新财年将新增投入超3亿元，聚焦门店服务体验焕新，并将“千店千面”战略延伸至日常服务。

一边是数亿元投向一线服务，一边是首次把“消费”与“入座”的关系摆上台面。新规实行前一天，记者走访昆明星巴克部分门店发现，店内比往常清爽了许多，少了那些面前没有杯子，只有手机、电脑或书包的人群，但店外外摆区域未消费占座的情况仍然十分突出。多数受访者表示，支持劝离长期占座不消费者，同时期待规则清晰、执行有温度。

没有正式通知

但大多数座位空了出来

当天正逢工作日，昆明持续阴雨。记者先后来到星巴克万达广场店、星巴克臻选好悦天地店。受天气和时段影响，两家店店内客流都偏低，空位较多。虽然“消费入座”还未正式实施，但大部分长期将星巴克当作免费自习室、临时办公点的人，似乎提前感知到空气中微妙的变化，选择避开这个即将被重新定义的空间。

在万达广场店内，记者没有看到任何印有“消费入座”字样的提示牌，也没有《第三空间倡议》的海报张贴，但店内已然没有“白蹭”落座的人群。当记者询问店员是否从22日起施行“消费入座”新规时，对方表示“没有接到上级确切的通知”。“今天确实安静了不少，至少看不到那些什么都不买进来占座的人。以前靠墙那一排，特别是最里面那几张桌子，经常坐满没有点单的人。”一名刚取完咖啡的顾客表示，自己并不清楚新规，“但买了咖啡反而找不到座位，确实不太合理。”

好悦天地店则是另一番景象。店内，暖黄色的灯光倾洒在宽大的原木长桌上，吧台一隅精心布置了绽放的粉白玫瑰、“友好空间”立牌以及错落有致的周边杯具。在“多功能空间”指示牌旁，一名顾客正将笔记本电脑打开，一边享用点单的咖啡，一边安静地处理工作，这正是一个让人愿意停留的“第三空间”。然而，在该店设置的外摆区，由于与商场动线相连、进出自由，虽然每张桌子上都放有一张银色金属立牌，上面印着“消费入座”4个大字，旁边附有扫码点单的二维码，下方还配有“温馨提示：消费区域，请勿占座，谢谢配合！”的字样，但仍有10多名市民落座，几乎把外摆区填满，据粗略统计，其中九成以上的人没有点单，他们有人带着电脑办公，有人低头看手机，也有人只是临时歇脚或与友人闲聊。

市民高先生介绍，由于万达广场店离自己的客户近，平时他经常光顾这家店。“店内同样存在另一类占座现象，部分顾客即使购买了咖啡，也会长时间自习、办公，甚至这里经常有人从事网络卖货，一卖就是大半天，声音很大，影响其他顾客社交和享用饮品。”在高先生看来，这类行为虽非“白蹭”，却同样挤占了门店的公共空间资源，干扰正常经营秩序。

在好悦天地店，多名受访顾客也提及，曾遇到邻桌长时间大声通话、直播卖货或堆放大量私人物品的情况，“买杯咖啡坐一整天，旁边的人想找个位置都难。”因而占座问题不只是“消不消费”的问题，也是“消费之后如何合理使用空间”的问题。

多数市民支持

保护消费顾客的座位权益

从经营逻辑看，星巴克此时收紧座位边界并不突然。2026年4月，博裕资本完成对星巴克中国零售业务60%股权的收购，约8000家直营门店转为特许经营模式，单店坪效和翻台率成为更清晰的考核指标。星巴克中国市场份额从高峰期的40%以上滑落至14%，靠提价拉动增长的空间收窄，交易量变得更加关键。一个长期被免费占用却难以转化为交易的座位，在旧逻辑里是“第三空间”的温度成本，在新账本里则是一笔需要重新核算的空间资产。

“现在摆放在外摆区的提示牌，属于前期物料，我们之前也放过一段时间，但收效甚微。今天门店所有经营、落座管理完全和以往一致，没有任何临时新规措施。”据好悦天地店店员介绍，星巴克关于“消费入座”的正式执行通知、统一标牌、现场规范要求，都在21日夜间闭店后统一布置，22日营业后呈现的才是官方标准状态。

对于此前社交平台上流传的各类门店实拍提示牌和现场管理画面，该店员介绍，这些并非全国统一官方标准，部分为门店自行操作，不具备参考性，“一切以22日官方统一落地为准。”该店员同时表示，星巴克会遵循友好、友善的沟通原则，妥善处理顾客的合理突发需求和特殊情况；孕妇、行动不便者、外卖员、避雨路人等有临时休息需求的人群，仍可免消费进店，门店继续提供免费热水。

这恰恰说明“消费入座”不是摆一块桌牌就能完成的事。星巴克在同日发布的2027新财年计划中，把超过3亿元新增投入投向门店一线：全国近半数门店增加高峰时段人力，重点覆盖交通枢纽、商务办公、文旅景区等高客流门店，计划落地后每月新增超过20万小时高峰服务时间；臻选门店每月另增超过7万小时臻选吧台服务时间，两项合计每月新增超过27万小时。

走访中，记者把同一个问题抛给多名市民和店内顾客：你支持劝离长期占座不消费的人吗？

多数受访者给出肯定回答。而他们给出的理由，不仅关乎“公平”，更直指星巴克的商业本质。“现在国内有些快咖品牌，9元9、8元8就能喝一杯，星巴克呢？定价一直卡在三四十元。”市民陈女士表示，“我花30多元买一杯拿铁，其中就有店内环境、座位和服务的溢价。”在社交平台上，也有不少网友表达过类似的观点。

常来好悦天地店办公的市民刘先生表示，经营性场所的座位理应优先保障付费顾客，“把位置留给真正需要的人，这没什么问题。”他同时还指向外摆区,“外面那一排长期坐着不点单的人，支持劝离，让真正想喝咖啡的人有地方坐，应该保护消费人群在店内的权益。”在他看来，星巴克的品牌溢价，本就包含对“第三空间”舒适度的付费，用规则把边界说清楚，有其合理性。（昆明日报 记者王姗）