县长话地标｜小菌菇撑起产业振兴“大天地”

央广网连云港10月21日消息（记者邢振 见习记者黄启源 周梦娇）走进江苏灌南县菌菇文化展览馆，泛黄的老照片定格着菇农奋斗的岁月，形态各异的菌菇标本整齐陈列，沙盘模型清晰铺展灌南菌菇产业的发展蓝图。在这里，可以直观读懂，灌南食用菌是如何从农户庭院里零散的小大棚，一步步成长为现代化全链条大产业。近日，灌南县委常委、县政府党组成员赵建化身好物推荐官，在展览馆内和大家唠一唠，这一朵朵小小的菌菇，究竟藏着怎样的乡村振兴致富密码。

“说起来，菌菇就是咱们灌南农业的‘头号明星’，更是县域发展实打实的支柱产业！”赵建笑着说道。

灌南的菌菇故事，始于上世纪八九十年代。“最开始啊，就是农户自己搭个简易大棚，零零星星种一点，规模上不去，种植模式也分散，老百姓赚得也有限。”赵建介绍。

数十年深耕不辍，灌南菌菇产业迭代升级。从简陋大棚迈向工厂化培育，从散户种植走向规模化连片发展，2021年，产业正式开启全链条提质转型，蹚出一条特色鲜明、可持续的乡村振兴之路。

近年来，灌南持续做实做强食用菌产业，以现代农业示范园为核心，带动三口、百禄等乡镇联动发展，菌菇产业多点开花、全域推进。一批龙头企业扛起发展大梁：香如生物建成全国单体规模最大的杏鲍菇标准化基地，裕灌科技打造国内领先的双孢菇生产基地。

“跟大家报个账，2025年咱们全县鲜菇总产量达60万吨以上，全国差不多三分之一的杏鲍菇，都出自咱们灌南，稳稳站在全国鲜菇产业第一梯队！”说起产业成果，赵建满是自豪。

目前，当地菌菇品类持续丰富，杏鲍菇、双孢菇等作为主力，秀珍菇、羊肚菌等特色品种同步发展，多点带动农户增收。“灌香南得”区域公用品牌影响力不断扩大，成为江苏高效设施农业一张亮眼名片。

产业盘子越做越大，短板同样不能回避。赵建十分坦诚，直面当前发展的三道坎：

“实话实说，我们还有不少坎要迈。第一就是品种相对比较集中，全县八成企业都在种杏鲍菇，特色菌类占比不高，难免会出现同质化竞争；第二科技这块还有提升空间，产学研合作覆盖面不够宽，企业研发投入偏少，缺少常态化的技术帮扶；第三咱们产业链还不够长，本地做精深加工的企业不多，大多还是清水罐头这类初级产品，附加值上不去，菌菇藏着的富民潜力还没有完全释放出来。”

找准病灶，靶向施策。围绕全产业链发展三年行动方案，灌南瞄准招商难、融资难、政策落地慢等堵点打出组合拳，推动菌菇产业提质进阶。

“下一步，我们重点抓三个方面。”赵建说，一是稳底盘、强支撑，夯实科技服务根基。以食用菌全产业链三年行动方案为抓手，深化与省农科院、上海农科院等院所常态化合作，完善政企协同，健全“技术研发—试验示范—成果转化”一体化机制，全面提升产业科技支撑能力。

二是重培育、强招引，持续延链补链强链。锚定“做大一产、做强二产、做优三产”目标，加大精准招商力度，重点培育原辅材料生产、精深加工等上下游龙头企业，推动产业集群发展。

三是提基础、优渠道，提升联农带农实效。全面推进国家食用菌产业集群及省级现代农业专项项目建设，推动丰收云农、蘑菇鲜生等精深加工企业早日投产达效，不断增强产品附加值和市场竞争力，让产业发展成果更多惠及农户。

“一菇兴，百业旺，乡村活！”一朵小小的菌菇，一头连着县域产业转型升级，一头牵着老百姓的增收腰包。赵建热情发出邀约：“未来，我们会继续深耕菌菇这条特色赛道，精益求精提质增效，把‘菌菇之城’这块金字招牌擦得更亮。让这一朵朵小菌菇持续释放大能量，为乡村振兴源源不断注入新活力！欢迎大家来灌南，品鲜菇、看菇乡！”