晶采观察丨增产减损齐发力“中国饭碗”成色更足

刚刚过去的第46个世界粮食日，联合国粮农组织将今年主题定为“创新当下，粮安未来”。很多人一听“创新”和“粮食安全”，可能会觉得那是实验室和大会上的事。实际上，许多创新就藏在我们的诸多生活日常中。

先看这样一组数据：我国每年被损耗和浪费的粮食约3500万吨，接近粮食总产量的6%；大型聚会食物浪费率高达38%，学生盒饭有三分之一被扔掉；全球每年约13亿吨粮食被损耗和浪费，直接经济损失高达7500亿美元。

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换个角度看，如果把这3500万吨的“浪费”，变成3500万吨的“创新空间”呢？事实上，这个转变正在发生。在深圳，有企业把闲置楼顶改造成“空中稻田”，AI全天候托管，节水超过90%。在不少地区的粮库里，AI粮管家也能让粮食损耗率降到0.8%以下。这两个场景，一个向空间要粮，一个向管理要损耗——路径不同，指向却一致：粮食安全的增量，未必来自更多的地，而是来自更少的浪费、更高的效率。这些创新有一个共同点：不跟土地较劲，跟效率较劲。

更有意思的是，我们每个人手里也握着一件“创新工具”——全国粮食安全宣传周今年力推的“全谷物行动计划”。全谷物出品率能达到98%以上，比精米白面高出二三十个百分点。所以，你下次买面粉时选一袋全麦粉，就是把“减损”这件事做到了自己餐桌上。

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今年7月，联合国发布的《世界粮食安全和营养状况》报告里藏着一组数据：全球饥饿人口连续三年下降，大约6.45亿人仍面临饥饿，饥饿现状的改善势头依然较弱。粮食安全不是远方的故事，它通过油价、肉价、面包价，传导到我们每一个人的餐桌上。因此，创新不是科学家的专利，我们每个人的每一次“光盘”、每一次理性消费，都是在为“粮安未来”投下一票。

晶采观察，下期见！

编审：伍刚

统筹：王薇 赵净

记者：王晶

剪辑：杜文晗

设计：李自然

央广网“晶采观察工作室”出品