海拔4000米，一条小溪把青稞磨成了订单

溪水推动木轮，木轮带动石磨，石磨碾碎青稞，青稞变成糌粑。

在海拔约4000米的山南市曲松县堆随乡隆村，这条由溪水驱动的“流水线”已经转动了很多年。不同的是，如今磨出来的青稞粉，有了名字、有了包装、有了订单，成了村里增收的指望。

2021年，隆村成立水磨糌粑合作社，把家家户户都会的这门老手艺集中起来，做成了一个产业。4年后，这个产业的账本是这样的：2025年，合作社以每斤2.7元的价格在本村及周边村庄收购青稞1万多斤，又从隆子县购入2万斤，加工售出糌粑1万多斤，实现收入7万多元。

村党支部书记次仁欧珠说，去年村里共收获青稞20多万斤，光是卖糌粑粉就有1万多斤。村里共有耕地1300亩，一半种青稞，其余种豌豆、小麦、土豆。海拔高、日照足、昼夜温差大，这里产出的青稞口感独特，水磨加工的青稞粉，保质期比普通青稞粉长6个月。

其实，合作社起步时并不宽裕。村集体底子薄，村民就地取材，在小溪边垒起2座小型水磨坊，靠水力驱动，取水方便。合作社成立第二年，糌粑销售额达到18万元。村里还用合作社的收入，给每户发放一袋50斤装大米和一袋50斤装面粉。东西不算多，但乡亲们实实在在拿到了合作社的红利。

现在的隆村糌粑有3种包装：小纸碗、真空塑料袋、布袋，每斤售价6.5元，主要走订单销售。堆随乡乡长张龙介绍，乡里已向相关部门提交了70万元扶持壮大村集体经济项目资金申请，计划建设标准化厂房，同时持续对接县农业农村局争取更多资金，要把隆村水磨糌粑产业做强，把特色品牌推出去。

隆村的变化靠的不是别的，是组织化经营、对接市场和打造品牌这3件事。

秋阳下，磨声隆隆，青稞金黄。溪水的方向没变，磨的方向变了。从磨自家口粮，转向磨一条通往市场的增收路。