图说百科 丨带你了解全谷物：什么是全谷物

新华社图表，北京，2026年10月16日

2026年10月16日是第46个世界粮食日。10月16日所在周是全国粮食安全宣传周，主题是“实施全谷物行动计划 促进节粮减损和营养健康”。

全谷物是谷物去除外壳等不可食用部分后保留具有完整颖果结构的籽粒，由种皮、胚和胚乳构成。

新华社发 王威 制图