从田间一粒豆到餐桌百样味 大豆“链”上大市场变身乡村振兴“金豆豆”

央视网消息：眼下正值皖北大豆集中收获时节。作为安徽省大豆核心主产区，亳州市涡阳县今年大豆种植面积达到108.5万亩，占了全县秋粮面积的六成。今年大豆的收成和品质如何？

记者来到涡阳县的一处大豆高产示范田，这里大豆植株挺拔整齐，饱满的豆荚挂满枝头。其实大豆收获非常讲究时机，可以说是“差上一两天，产量差一截”。收早了，水分偏高，脱粒困难；收晚了，籽粒易脱落、造成损耗，所以精准判断大豆成熟度，是丰产减损的关键。在田间，农户有一套非常实用、直观的成熟度判断标准。第一步是看落叶。能看到绝大部分大豆叶片已经脱落，只残留了零星叶片，这说明整体已经成熟；第二摇豆荚，听声音。我们来摇晃豆株，能听到豆粒在豆荚内晃动的声响，也是可以收获的信号。第三步看豆粒。刚剥开的大豆籽粒圆润光滑、干爽不粘手，就是理想状态。如果籽粒摸起来发黏，说明水分偏高，收回来容易霉变，需要长时间晾晒；要是表皮起皱干瘪，代表水分流失过多，收割时极易掉粒减产。当地坚持成熟一块、收获一块，不搞“一刀切”连片收割，最大限度保住产量。

这片示范田，去年以亩产313.1公斤，入选全国农业技术推广中心高产典型案例。之所以能稳产高产，核心就是从播种、管护到收割，全程科学化、标准化、精细化。首先从播种环节来看。大豆垄行笔直整齐、排布均匀。这片大田全部采用北斗导航精量播种技术，每亩地用种量严格控制在8斤6两。另外，每一株大豆之间的间距基本保持一扎左右的距离。均匀合理的株行距，让通风透光均匀、水肥吸收均衡，每一株大豆都能得到均等的生长资源。除了精准播种，当地还使用了多作物复合型收割机，内置智能系统，可以一键切换大豆或者玉米等不同的收割模式。比如使用大豆模式时，设备会自动降低滚筒转速、优化割台作业参数，适应大豆籽粒皮薄、易碎、易脱落的特性。目前，涡阳县大豆机收率超过了99%，机收损失率能控制在3%以内。收割机收获后留下的主要是这样的豆壳，这里面仅能看到少量的大豆粒，这说明机损率比较低，另外，这些豆壳是一种优质肥料，富含氮元素，每一季大豆收割结束后，农户都会在田间播撒以羊粪为主的生物有机肥，再通过深翻旋耕，将豆荚残体、有机肥全部翻入土层，保持土地肥力。

涡阳大豆蛋白质的含量比一般大豆要高出7%，因此，当地也聚集了加工企业20家，去年全产业链产值突破48亿元。一颗颗大豆可以变成大豆油、酱油、豆乳饮品、手工豆泡、特色豆腐等，都是由大豆加工出来的。从田间一粒豆到餐桌百样味，小小的大豆真正转化为乡村振兴、百姓增收的效益。

江苏淮安：水稻进入收获期 雨前争分夺秒抢收

中央气象台最新预报显示，15日起江苏全省将迎来分散性阴雨天气，累计降雨量较常年同期明显偏多。为抢抓秋收窗口期，江苏淮安科学调度农机力量，分片推进机械化收割，争分夺秒开展雨前抢收。

江苏淮安的488万亩水稻陆续进入成熟收获期，在盱眙县三河农场的连片稻田，沉甸甸的稻穗压弯稻秆。联合收割机来回穿梭作业，脱粒后的金黄稻谷源源不断输送进运粮车。为了抢抓降雨来临前的晴好时段，这几天，当地积极协调机械设备，成熟一片、收割一片。

经过去年小面积试种，今年当地大面积引进高产的杂交水稻品种，新品种株型紧凑，穗型大，丰产特性突出。为了最大限度发挥高产品种潜力，还配套应用了精细化田管手段，抑制新品种的高秆劣势，进一步降低水稻倒伏造成的产量损耗和霉变风险。

目前，淮安市已投入联合收割机1.15万台、粮食烘干机2643台，抓住晴好天气抢收、烘干，收储，全力守护秋粮丰收。

河北：抢抓冬小麦播种适宜期 多措施促壮苗

这几天，河北大部分地区迎来寒露节气后的第一场降雨，当地也迎来了冬小麦播种的适宜期。

10月13日，在河北保定一农场里，大型机械正在抓紧播种冬小麦，1100多亩土地，5天内就可以完成播种。

河北省农业农村厅的数据显示，目前河北省冬小麦播种已接近208万亩，占计划播种面积的6%，而从10月12日起，河北中南部陆续迎来了大范围降雨，这也为小麦播种提供了良好的土壤墒情，冬小麦迎来了播种适宜期。