闽江两岸，一颗青果的千年回甘
第八批中国重要农业文化遗产名单公布，福建福州橄榄种植系统入选
闽江两岸，一颗青果的千年回甘
霜降将至，江风先凉。闽江下游两岸的橄榄园里，青果压枝。闽清、闽侯的果农们忙了一整年，终于要迎来新的丰收。
不少青果还没下树，好消息就先到了。近日，农业农村部公布第八批中国重要农业文化遗产名单，88项传统农业系统入选，“福建福州橄榄种植系统”名列其中，是福建此番上榜的4项之一。
梅埔村村民在清洗筛选橄榄。记者 林双伟 摄
从申报、列入候选项目，到如今正式获得这张“国字号”金名片，福州橄榄走过了一年多的时间。而这片土地上先民与橄榄相伴的故事，已延续了千年之久。
一枚入口微涩、久嚼回甘的青果，凭什么拿下“国字号”？带着这个问题，记者采访了市农业农村局相关负责人。
传续千年的栽培史 福州家底有多厚
闽清县梅埔村白河江自然村，一株“福建橄榄树王”立在江湾处；闽江北岸的闽侯大目埕村，生长着一株百年以上的长营橄榄王。市农业农村局有关负责人介绍，核心保护区内，百年以上古橄榄树不在少数，每一株树，都是活的档案。
福州橄榄的栽培史，不仅有古树的见证，也有一路以来的典籍可查。
汉代《三辅黄图》记载，汉武帝破南越后，将橄榄移植扶荔宫；三国沈莹《临海水土异物志》已有“橄榄出晋安侯官界”；唐代《新唐书·地理志》把橄榄写进福州长乐郡的进贡清单。宋人张世南一句“闽产橄榄隽永胜蜀”，替福州橄榄下了定评。到明代万历年间的《福州府志》，留下一句判断，“（橄榄）移种异土则化为别物”。这片江边长出来的橄榄林，别处挪不走。
据介绍，此次入选的“福建福州橄榄种植系统”主要分布于福州西部、闽江下游两岸，涵盖闽清县梅溪镇4个行政村和闽侯县鸿尾乡、白沙镇5个行政村，总面积83.74平方公里。
核心保护区锁定闽清梅埔村与闽侯大目埕村两个村落，合计31.92平方公里。漫山遍野的橄榄树与闽江碧水相映成趣，构成“青果满枝桠，绿水绕青山”的生态画卷。
如今，家底仍在增厚。长营、惠圆、檀香、自来圆四大乡土品系代代延续。福州在原福州果树良种场建立了橄榄种质资源圃，收集保存了本地橄榄种质资源50多份，为橄榄产业的可持续发展提供了种质保障。
种植橄榄这件事，福州人向来是当日子过的。20世纪八九十年代，闽清、闽侯沿闽江两岸掀起橄榄种植热潮；1996年，闽侯被授予“中国橄榄之乡”。去年，“福州橄榄”被国家知识产权局认定为地理标志保护产品，为这份文化积淀再添权威注脚。
代代相传的老经验 还能“接出”多少效益
家底厚，也得靠人守住。农业文化遗产要“活”，离不开代代相传的农耕经验。
梅埔村的山坡上，橄榄树种在半山腰：山顶留林木，山腰种橄榄，山脚是田地，村落就着林带呈阶梯式排开。江边的沙洲地又是另一套讲究，老辈人留下“洲地三避”——避急流、避深淤、避阴坡。
真正让老树再逢春的，是高位嫁接。
在成年橄榄树的主干或主枝处锯断、接上良种，一棵老树就此换了品种。接完只算三分，管护占七分。福州农谚里的“三分接七分养”，说的是后头的功夫：嫁接后的头三十天遮荫避雨，跟着及时抹除砧木萌芽，之后逐步解绑，顺应植物生长节奏。
这套老方法今天依旧“划算”。借成年树庞大的根系输送养分，嫁接次年就能挂果，更不必毁林重栽，水土也保持住了。作为拥有多年经验的“老把式”，闽清种植大户张孔江每到三四月份就会带领工人为橄榄树进行嫁接“手术”。“淘汰些旧品种，多嫁接新品种。”张孔江介绍，通过高接换种，能够有效提升果品质量和市场竞争力，“市场如战场，唯有不断优化品种结构，才能站稳脚跟。”
不仅如此，橄榄种植技术仍在不断升级：“福建闽清橄榄科技小院”“闽侯青橄榄科技小院”先后挂牌成立，专家驻村、技术到田；“灵峰橄榄”通过农业农村部全国热带作物品种审定委员会审定，是优质的主栽鲜食品种之一。传统经验与现代农业科技在这里交汇，让橄榄园生长出新的可能性。
一颗青果的价值链 福州还能挖多深
先涩后甘是橄榄的性子，也是种橄榄人的日子。
白河江自然村80多户人家，家家以橄榄为业，在这个江湾里，一棵橄榄树就是一份家底。
镜头从这个江湾拉开，福州铺开的盘子更大：全市橄榄种植面积12.38万亩、年产量超10万吨，全产业链产值突破30亿元，闽侯、闽清两县种植面积合计占全市86%以上。多种橄榄加工产品走出闽江，除蜜饯、橄榄露之外，还有橄榄汁、橄榄酒、橄榄茶等。
在福州，橄榄产业链的延伸不止于舌尖。每年橄榄成熟时节，相关节庆活动热闹开场，闽清打造橄榄文化驿站、开展农文旅融合，把采摘季往四季延伸。一颗青果，正从农产品变成文化符号、旅游场景。
当然，此番入选不是终点，而意味着新一轮的起跑。按三年行动计划，福州将在遗产地及周边区域落地多个项目，划分为保护、传承、发展三大领域：核心保护区将设立统一标识标牌，对100年以上橄榄古树进行普查建档；改造闽侯白沙镇原粮站为橄榄主题综合展示馆与交易中心；闽清石湖村要设橄榄露文创展示区，传承人现场带徒；闽清县还将举办橄榄生产技能培训和嫁接技能比赛，让传统技艺在竞技中传承等。
与此同时，《福建福州橄榄种植系统管理办法》的出台也提上了日程，将从制度层面明确市、县、乡、村四级协同保护义务，成立福州市农业文化遗产专家委员会，为遗产保护提供长效支撑。
市农业农村局相关负责人表示，福州将以此次入选为契机，把福建福州橄榄种植系统保护纳入全市农业文化遗产保护与特色现代农业发展的整体布局，推动保护责任从政府层面延伸到经营主体和社会公众，让这套延续千年的农耕智慧在闽江两岸真正实现活态传承、永续利用。（记者 蓝瑜萍 通讯员 杨文文 郑泓）