举杯贺兰山｜科创buff叠满 贺兰山东麓葡萄酒开启“循环+新口味”双重赛道

宁夏新闻网讯（记者 杨泠然 朱敏 文/图/视频）10月13日，第六届中国（宁夏）国际葡萄酒文化旅游博览会“科创领航·智汇宁夏”融合成果展现场，各色酒品整齐陈列，葡萄果香扑面而来。宁夏大学葡萄酒与园艺学院硕士研究生杨真悦，正站在展台前，细数来自实验室的创新惊喜。

展台上看点满满！经典款红葡萄酒、清爽感拉满的自然干白、风味独特的蛇龙珠单一园葡萄酒悉数登场。更有年轻人超爱的边车、咖啡马天尼葡萄预调鸡尾酒新鲜亮相，还有一批刚完成研发的干白、起泡酒，让人眼前一亮。

“所有新品，都是贴着咱们产区风土、顺着消费者的口味偏好打磨出来的。”杨真悦介绍。过去贺兰山东麓大多以传统静态葡萄酒为主，团队跳出固有思路，瞄准多元消费市场做突破。不管是日常饮用的起泡酒，还是适合轻社交的预调鸡尾酒，都在努力贴合当下年轻群体的饮酒习惯，不断扩充产区葡萄酒的产品清单。

另一边的展区，藏着一套“变废为宝”的循环密码。

酿酒剩下的葡萄皮渣，不再是没用的废弃物。科研人员从中萃取原花青素，做成护肤产品、功能性饮料；再分离出葡萄单宁，重新投回酿酒环节。一整套流程下来，皮渣实现循环再利用，产业链附加值直接拉满。

不止做酒，科技也扎进了葡萄园的泥土里。现场带来的四情监测系统，靠数字化手段盯紧田间动态，病虫害、墒情数据实时掌握，用智慧监测守护每一串酿酒葡萄的成长。

从风味大胆创新的新式酒饮，到皮渣再生的护肤、饮品，再到田间地头的数字“管家”，科研正在给贺兰山东麓葡萄酒产业注入源源不断的活力。

谈及后续规划，该团队表示，接下来还会继续扎根产区，紧盯市场喜好持续开发特色新酒种，深挖葡萄副产物的循环价值，把数字化监测落到更多地块，让科创真正成为宁夏葡萄酒产业出圈的硬核底气。