聚焦餐饮环节风险防控 筑牢龙江群众舌尖安全防线

年初以来，黑龙江省市场监管局聚焦网络餐饮、校园食堂、养老机构等群众关切领域，靶向发力、综合施策，全方位织密餐饮食品安全防护网，不断提升人民群众食品安全获得感、幸福感、安全感。

针对网络餐饮监管难点，我省出台多项合规指引，累计发放食安封签352.92万张。累计检查平台及经营主体8.2万家次，检查频次为去年全年总量3.17倍。推动平台标注“无堂食”“明厨亮灶”标识，推进平台数据对接与资质核验。深入开展“骑心协力 共护食安”行动，全省累计聘请4851名外卖骑手担任食品安全监督员，社会共治效能持续释放。

为外卖骑手发放聘书

守护校园餐桌安全，持续巩固拓展“校园餐”整治成果。全省累计检查学校（幼儿园）食堂、校外供餐单位、大宗食材供应商、承包经营企业1.22万家次，实现市场监管、教育信息互通率100%。大力推进学校食堂“互联网+明厨亮灶+AI监管”，校外供餐单位实现“AI监管”全覆盖。打造样板食堂237个，落实“桶餐到班”全覆盖，推广“妈妈食堂”768所。哈尔滨平房区创新设立“妈妈快检站”，构建亲情“监督+检测”双重保障，守护数十万学生用餐安全。

校园食堂“妈妈员工”快检员对蔬菜开展快检

紧盯养老机构、医院、景区、农批市场等重点场所，餐饮具洗消重点环节，开展养老机构食品安全问题专项整治，督促养老机构开展“十个一”“大扫除”。会同民政部门出台养老机构食堂管理办法，开展大起底、大扫除、大整治“攻坚战”。推动24个农批市场建成快检实验室，联合文旅、卫健等部门开展景区周边、医疗机构等专项整治，开展食品安全管理人员专题培训。抓实餐饮具洗消，督促经营单位更新洗消保洁设施3825台套，编制专项消毒指引，会同卫健印发医院食堂复用餐饮具洗消指引、餐饮具集中消毒服务单位卫生管理办法，规范餐饮具清洗消毒工作。

以规范食品包装袋“小切口”，防范餐饮服务食品安全风险，办好民生实事。开展科普宣传，发放告知书3.59万份，督促1.39万家餐饮经营者更换食品级塑料袋。

下一步，省市场监管局将继续坚持监管为民，持续深化餐饮食品安全综合治理，压实经营主体责任，创新社会共治模式，用心用情办好民生实事，守牢全省人民“舌尖上的安全”。

（图片由黑龙江省市场监管局提供）

记者：曲静；编辑：李航；审核：王雪梅；统筹：王巍