呼和浩特市武川县：大青山上的“鸡博士”

●本报记者 贾思敏 文/图

在武川县白彦山村，土生土长的姜和平扎根这片土地，从最早的肉鸡养殖户，逐步成为远近闻名的“鸡博士”。他创办了武川县山林虫草鸡养殖专业合作社，依托优质的山林资源和成熟的生态养殖技术，带着乡亲们循着山林间的鸡鸣声，走出一条生态富民路。

早在上世纪90年代，姜和平就敏锐捕捉到养殖业的发展机遇。1991年，他在白彦山村建起村里第一家肉鸡养殖场，成了村里最早试水养鸡的人。常年在鸡舍反复摸索试错，让他积累了扎实的养殖技术经验。随着市场对绿色农产品需求的增长，姜和平意识到传统圈养模式的发展局限。2006年，他立足武川县高海拔山林的独特资源优势，探索形成棚圈饲养和山林散养相结合的养殖模式，利用山间虫草、草籽喂养土鸡，同步配套建设沼气池，对鸡粪进行无害化处理和循环利用，践行绿色生态养殖理念。

在姜和平看来，生态散养绝非简单地把鸡随意放到山林里，他说：“散养不是随便养，而是以更科学的方式进行管理，什么时候放到山林中，什么时候收回来集中养殖，小鸡除了吃虫子还要补喂什么饲料，都是有讲究的。”山林间散养的土鸡夏秋季以虫子、草料为主食，可减少三成至五成的饲料消耗，同时肉质、蛋品品质显著提升，生态散养土鸡每只售价可达百元以上，产出的绿壳鸡蛋每斤售价15元，价格是普通鸡蛋的3倍，当地产出的优质禽蛋渐渐在市场上打出了名气。

自己的养殖事业走上正轨后，姜和平始终放不下村里的乡亲。看着不少村民长期守着贫瘠山地收入不稳定，年轻人纷纷外出谋生，村庄日渐冷清，他心里始终认定：一个人的富足不算真正的好日子，大伙儿一起在家门口安居乐业，才是实实在在的幸福。2009年，姜和平牵头成立武川县山林虫草鸡养殖专业合作社，采用“合作社+基地+农户”的模式，统一向农户供应鸡苗、提供技术指导、规范饲养管理标准，同步打通产品销售渠道，由合作社承担主要市场风险，农户只需负责山林散养环节，彻底打消了村民的养殖顾虑。武川县山区村落分散、交通不便，不少农户存在禽蛋外销难的问题，姜和平便带队深入各个自然村上门收购鸡蛋。送鸡苗的日子，他凌晨5时便启程，驱车穿行在崎岖山路上，挨村配送鸡苗，经常早出晚归，一天都顾不上吃上一顿热饭。他还和当地扶贫部门协作，向贫困户让利供应鸡苗，同时作出鸡苗出现伤亡不收取费用的承诺，把良种稳稳送到农户手中。

仅有高中学历的姜和平，靠着常年钻研实践，成了当地乡亲们交口称赞的“鸡博士”。2017年，他受聘成为呼和浩特市科技特派员，此后常态化深入武川县各乡镇开展养殖技术培训，手把手教农户育雏、疫病防控、山林放养等要点，把自己多年摸索出的成熟养殖经验、培育优良的土鸡品种毫无保留地分享给村民。从最初少数农户观望尝试，到越来越多乡亲放下疑虑主动加入生态养殖队伍，曾经不被大家看好的“溜达鸡”，如今已成群游走在大青山的林间，武川县农户的生态养殖增收渠道也越来越宽。

经过多年耕耘，武川县山林虫草鸡养殖专业合作社规模稳步壮大，目前已有入社社员141户，辐射带动白彦山村及周边村镇近600户农户发展生态养鸡产业，每年帮助农户销售鸡蛋5万多斤、活鸡5000只，养殖户年均增收约5000元。该合作社先后被中华全国供销合作总社评为全国50佳优秀合作社、全国农民专业合作社示范社，这份荣誉背后，是姜和平日复一日奔走山村、服务农户的坚持。

如今，大青山北麓的山林间，此起彼伏的鸡鸣声依旧是这里最鲜活的乡村振兴序曲。越来越多农户循着这条生态养殖路子，在家门口守护绿水青山，收获了稳稳的增收幸福。