为凤凰茶业通上“满格”电力

从广东潮州凤凰镇往乌岽山走，山路盘旋而上，放眼望去，一行行茶树依山就势，铺展出山的纹理。山腰村落里，新楼错落，一台台变压器、一条条线缆跨过山坳，接入茶厂和农房。

“以前讲‘柴米油盐水’，现在都说‘电米油盐水’了。”当地茶农的一句话，道出了凤凰山这些年的产业之变：制茶从烧柴、“手搓”逐步走向电气化、自动化和标准化。一张不断向高山延伸的电网，给凤凰茶产业发展和乡村振兴通上了“满格”电能。

“靠着600亩高山茶园，我们村人均年收入超过10万元，近几年每年增长上万元。”凤凰镇凤西村党支部书记林海彪说。凤西村位于乌岽山下，有数百年种茶历史。稳定的供电让更多自动化制茶设备进村入户，带动效率和品质提升。如今，茶业已成为村民增收的重要支撑。

2025年，凤凰镇茶叶种植面积达9.11万亩，产量10080吨，同比增长近10%，产值约26亿元，同年全镇售电量首次突破1亿千瓦时。2026年3月至5月春茶季，全镇用电量达到3642万千瓦时。“这几年，已经很少出现因为停电影响制茶的情况了。”林海彪说。

凤凰单丛制茶讲究“看天做青、看青做青”。采青、晒青、浪青、杀青、揉捻、烘焙……过去，这些工序更多依靠人力完成，火候、时机主要凭制茶师傅的经验把握。晒青要看阳光，炒茶要守炉火，温度高了怕焦，低了又不出香。

随着杀青机、揉捻机、炒茶机、烘干机等设备的普及，制茶效率和稳定性大幅提高，供电能力不足逐渐成为制约产业升级的重要因素——凤凰山区山高路远，过去，部分区域线路老旧、供电半径长、台区容量小。每到春茶季，鲜叶集中下山，制茶设备通宵运转，大量机器同时启动，末端电压偏低、线路重载甚至跳闸的情况时有发生。

“炒茶炒到一半突然停电，一炉茶可能就废了。”潮州凤凰单丛茶制作技艺代表性传承人林传城说，若在揉捻、烘干等环节突然停机，出品的香气和滋味也会受影响。

南方电网广东潮州潮安供电局凤凰供电所副所长林俊平介绍，2020年至2025年，为凤凰镇供电的35千伏大山变电站、110千伏欧坑变电站负荷分别增长110%和48%。为跟上产业升级的步伐，电网开始加速扩容提质。2023年，欧坑站扩建第二台主变，新增变电容量4万千伏安；2021年至2025年，凤凰镇中低压电网累计投入1.54亿元，新增配电台区182个。

“以前谁都想用先进设备，但买了也用不了。”凤凰镇下埔村党支部书记文俊旭对此感触颇深。下埔村共有约4000人，大多数都以茶为生。过去村里主要依靠自有水电站供电，春茶高峰时，跳闸、断电甚至线路烧毁并不少见。2021年村内完成电网改造、接入南方电网后，“产业用电才逐渐稳定下来”。

文俊旭告诉记者，如今，家家户户都用上了先进的制茶设备，制茶效率和品质明显提高，种茶效益也逐年提升。“全村种茶面积已增长至8000亩，平均每亩茶园每年能给村民带来1万元的收益。”记者从凤凰镇人民政府了解到，目前全镇茶农人均涉茶年收入达3.5万元。

在林传城的制茶厂，杀青机、揉捻机、烘干机等电气化设备仍在不断更新。旧设备还没坏，更先进、功率更大的新设备已经进场。“以前一个制茶师傅一天也就炒几十斤茶，现在一天就能炒制几百斤。”从做青、杀青、揉捻、烘焙，到精制、色选、包装，再到仓库抽湿、保温，用电已延伸到制茶产业链更多环节。

电网建设的节奏，也从追着负荷走，转向提前为产业留出容量。林俊平介绍，近一年来，乌岽等地20多台公用台变项目落地，深垭等32台公用台变实现增容。“今年春茶季，我们安排了4台10千伏发电车提前待命，大型发电车上不了乌岽高山茶区，就通过调整配网运行方式，让电通过其他线路‘绕道’上山。”

“茶等电”慢慢变成了“电等茶”。

潮州市佳珍茶业有限公司总经理黄佳武说，以前买一台大功率机器，还要担心线路带不动，现在茶企添设备、扩仓储，会提前找供电所测算负荷、申请增容。“多台机器一起开，电压稳定，企业才敢继续买设备、扩产能。”

沿着山路继续往上，百年古茶树扎根山间，新架设的线路从树梢掠过。一头连着不断更新的制茶设备，一头连着不断增长的产业需求。从年用电千万度到突破亿度，这条不断上扬的用电曲线，也记录着凤凰茶业从传统生产走向电气化、自动化、标准化的产业变迁。（李国华、李舜、杨健楠）