食物相克又开始骗人了！螃蟹加柿子等于砒霜是谣言

“秋风起，蟹脚痒”，又到了吃蟹的好时节。可是，“螃蟹腹部黑膜是重金属聚集地，必须撕掉”“螃蟹和柿子一起食用会中毒”等传闻却不绝于耳。专家辟谣，不存在食物相克。抛开剂量谈毒性，都是危言耸听。这些传闻风险根源在柿子里的鞣酸。如果空腹、一次性大量吃柿子，鞣酸容易在胃里形成硬块，会引发肠胃不适。还有一种说法，螃蟹腹部有一层黑膜，是重金属聚集地，一定要撕掉。其实这种说法并不靠谱。蟹黄外面那层黑膜，主要成分是胶原蛋白。它相当于螃蟹体内一层包裹内脏的结缔组织，没有毒性，如果觉得口感不好，撕掉也行，但这和“有毒”没有关系。