有趣有味有文化：药膳飘香激活假期文旅新体验

新华社合肥10月5日电（记者朱青）国庆假期的午间，安徽省亳州市的药膳怀养堂饭店大堂里人声鼎沸，一道道精美的药膳不断传递上桌，药香与鲜香交织四溢。“没想到药膳也能做成好吃的‘漂亮饭’，真是我们这次出游的惊喜！”自驾游的山东姑娘刘媛媛和朋友们笑着说。

长假期间，神州大地客流如织。随着全国国庆文化和旅游消费月启动，各地推出超2万场次文旅活动、发放超3.1亿元消费券等消费补贴。假日消费热潮中，越来越多的药膳美食循着养生经济的热风，把旅行变成了一场有趣、有味、有文化的沉浸式体验。

“曹操鱼头”是怀养堂饭店的招牌菜，咕嘟作响的砂锅端上餐桌，天麻、茯苓的清香与鲢鱼头的鲜美融合升腾，乳白色的汤汁翻滚着，引得食客们纷纷拿出手机拍照。如今，这道特色药膳在怀养堂已售出超过40万份。

走出怀养堂，亳州的另一家药膳店华膳楼里，另一段“三国滋味”正热气腾腾。一群外国游客围在销量超过百万份的“杜仲曹操鸡”展示台前，看厨师用筷子轻轻一戳，酥烂的鸡肉脱骨而出，香气瞬间弥漫开来。服务员用英语讲述这道药膳的典故，游客们纷纷惊叹：“太有趣了。”

外国游客在安徽亳州华膳楼了解和品尝药膳。新华社记者 屈彦 摄

在亳州，药膳已经变成了“旅游必吃”。怀养堂已研发出500多道药膳，还办起了“节气宴”；华膳楼推出“亳州药膳十大碗”，并正筹建药膳博物馆，让游客们品味美食背后的历史故事。国庆假期，当地文旅集团推出《曹操》实景演出、南湖音乐盛宴、品养生地道好物等数百场活动，把“中华药都”变成了可逛、可看、可吃、可体验的完整“假日动线”。

不独亳州，在浙江磐安江南药镇，“中药养生奶茶”成了年轻人的“朋克养生”新宠；在湖北罗田，药膳体验游成为热门选择，茯苓天麻鱼头汤、杜仲红烧肉等特色美食广受青睐；河南南召五朵山在民宿设药膳厨房和草药园……各地依托本土药材与饮食传统，把药食同源的传统智慧做成了可品尝、可参与的新体验，成为文旅消费里温热回甘的流量入口。

假期接近尾声，越来越多人在旅程中，品尝出养生美食的趣味，读懂中华传统食养文化。药膳的千年演变，正为假日经济燃起一炉新火。