这座澧水畔的小城，为什么让人“吃”心不改？丨湖南县城好Chill①
编者按：不是热门城市去不起，而是宝藏县城更有性价比。眼下，避开人潮、反向“奔县”，正成为年轻人度假的新风潮。县城里不紧不慢的节奏、扑面而来的烟火气，正是年轻人心心念念的Chill。这个国庆，红网发起一场县融联播活动，联动6家县级融媒体中心，特别推出《湖南县城好Chill——湖南宝藏县城国庆种草计划》，带你走进6个松弛感十足的湖南县城。用一天时间，从清晨的第一顿早餐到深夜的最后一串烧烤，吃、喝、玩、乐、逛，沉浸式体验“纯过日子”。
海报制作 谭文平 摄影 姜业云
红网时刻新闻记者 郑江晖 陈妍 津市融媒记者 朱莉 报道
如果你问我，湖南哪座县城最值得为了“吃”专门跑一趟，我会毫不犹豫地说：津市。
对，津津有味的津。不过，你若用本地方言唤它一声“Zen市”，便能迅速拉近与这座城的距离。
从长沙出发，往西北走，过了常德，澧水一拐弯，便到了津市。
这座澧水边的小城，常住人口不过二十来万，却藏着三千多家米粉店开遍全国的秘密。
一碗粉，唤醒一座城
津市是“中国牛肉米粉之乡”，来津市不吃牛肉粉，等于白来。
“随便一家都蛮好吃”，是津市人对自家米粉的绝对自信。
津市刘聋子粉馆。 网友向往的生活/摄
如果只打卡一家粉馆，刘聋子是绝对绕不开的名字。
1938年开到现在，八十余年“老字号”，是津市牛肉粉的“鼻祖”。
这里全天供应，睡到中午来吃也赶趟。
一碗粉端上来，红亮的辣油浮在汤面，码子牛肉炖得酥烂。
筷子一拌，米粉吸饱了汤汁，鲜、辣、香一起涌上来，就知道为什么有人愿意为这一碗粉跑一百多公里。
在津市，粉馆老板不会问你“七圆滴还是七扁滴？”，而是问“七粉还是七米面？”。
圆粉溜滑劲道，米面细腻柔和，各有各的忠实粉丝。
如果想吃点进阶版米粉，推荐黄记炖粉。
汤底牛肉、牛杂、牛排、牛骨等任选，粉自己下，煮好之后淋上热腾腾的牛肉汤，这一口炖粉的含金量，吃过的人才懂。
这里唯一的“遗憾”是：只开晚上。别急，把它安排进宵夜清单。津市的一天，本来就长着呢。
一座馆，读懂一座城
吃完粉，不妨去津市工业博物馆转转。
它的前身，是建于上世纪五十年代的苏式建筑“人民电影院”。
老津市人对这座电影院有感情，如今它换了个方式“重生”。
津市工业博物馆。 网友星格瑾/摄
你别被它的名字劝退，这里可是出片宝藏地。红砖墙、老机器、旧厂房……随手一拍就是复古大片。
津市工业博物馆。 网友星格瑾/摄
一楼展厅，东方红拖拉机、斑马蚊香、雪天盐……五百多件老物件静静陈列，诉说着津市作为老工业基地的辉煌历史。
津市工业博物馆陈列。 网友星格瑾/摄
二楼有文创咖啡，三楼复原了老电影院的放映厅，坐下来看一段旧影像，恍惚间像穿越回了那个工业轰鸣的年代。
津市工业博物馆。 网友樂樂/摄
馆里还有AR互动装置，可以“骑”着自行车逛津市老街，满满都是回忆杀。
一炉钵，炖出江湖豪情
逛够了老厂房，中午这顿，必须留给钵子菜。
炭火炉子一架，小土钵往上一搁，鸡钵鲜、乌龟钵醇香、牛肉钵浓郁……咕嘟咕嘟冒着热气，越炖越入味。
相比于常德主城区的钵子菜，津市的钵子菜是澧水码头菜，江湖感更强，讲究扎实、下饭、耐炖。
本地人常去的馆子不少。望江楼坐拥绝佳视野，青瓦飞檐，登楼便能望见澧水。
牛肉钵、猪尾巴花生米、红烧肉炖干豆角都是招牌，还有伏油包子、麻团、油糍粑这些码头小吃，一口解锁老津市的地道风味。
毛杰餐馆，是上过湖南卫视《去湘当有味的地方》的“网红餐馆”，茶油鸡、盐水猪蹄、臭鳜鱼三道绝活圈粉无数。
如果想吃更“本地”的，周波土钵馆、桃源人家、老憨、三坨土菜馆……这些馆子里没有花里胡哨的菜单，小黑板上划了重点的，闭眼冲，基本不会踩雷。
一座古寺，半日偷闲
午后的时光，宜静不宜动，将脚步交给古大同寺。
这座始建于唐代的古刹，隐在城南山林间。
山不高，走上去不累；寺很静，静得能听见风吹树叶。
古大同寺。 网友Sunny/摄
沿石阶缓步而上，黄墙、飞檐、古树，都是摄影爱好者的心头好，随便取个景都是氛围感大片，新中式拍照绝美。
古大同寺里的多肉。 网友长居如/摄
秋天的古大同寺，是一年中最安静的时候，庭院里种满了多肉，平添几分灵动可爱，也让它得了个“多肉寺庙”的昵称。
如果你春夏来，幸运赶上寺里的绣球花季，淡蓝、柔粉、纯白的花球层层叠叠，像是大自然亲手调了一盘温柔的颜色。
古大同寺绣球花。 网友茜子哥/ 摄
一口甜，回到童年
从古大同寺出来，顺道去趟糕点铺子。
津市做糕点的历史，可以追溯到清光绪二十八年。后来，津市一度成为湖南的副食品加工中心。
所以，你儿时吃过的很多零食，可能就来自津市。
薄切、桃酥、麻蓉酥糖、雪枣、花根、芝麻糖、枸杞红……那些小时候在奶奶抽屉里翻到过的零嘴，在这里都能遇见。
你可以去谭记糕点、周华华糕点、津澧晓春手工切糖等糕点铺，看着师傅现做现卖，带回去送人，就是最地道的伴手礼。
从糕点铺出来，拐去老冰厂。坐下来，再来一碗现成的甜。
银耳莲子、绿豆沙、冰凉粉、冰镇杨梅、冰镇草莓……几块钱一碗，是津市人的童年味道。
一串烟火，点亮一座城的夜
喝完糖水，天色也暗了。津市的夜生活，才刚开席。
烧烤摊支起来，炭火明明灭灭，江湖气一下就上来了。
如果推荐两家烧烤店，阳记烧烤和美味思烧烤，是津市人用脚投票选出来的。
阳记烧烤，老牌实力选手，火候到位、调味扎实，烤牛肋条、烤干子是回头客的心头好，烤莲藕是本地人爱点的“隐藏菜单”。
阳记烧烤。 网友肉姐/摄
本地莲藕粉糯清甜，炭火一烤，边角微焦、内里绵软，一口下去，碳水与植物清香的双重暴击。别的地方真吃不着这一口，来了必点！
美味思烧烤，名字听着温柔，味道一点不含糊，吃过的人都会给到一个YYDS。
津市的好吃，不是某一道菜的好吃，是一座城用了几百年，把不同的人、不同的味道、不同的时代，炖在了一起。
然后，你端起碗，一口下去，什么都在里面了。
这个国庆假期，如果你想找一个地方，从早吃到晚，每一顿都不重样，每一口都有来历——来津市。
这里是湖南宝藏县城国庆种草计划
越低调越惊艳，越小众越上头
下一站，你想奔赴哪座县城？
来源：红网
作者：郑江晖 陈妍 朱莉 谭文平
编辑：陈星晓
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