全球每四颗山核桃，就有一颗宁国产
央广网宣城9月29日消息（记者徐秋韵）9月28日，2026中国农民丰收节宣城主场暨第七届宁国山核桃文化节在宁国市西津河畔启幕。作为“中国山核桃之乡”，宁国40.4万亩山核桃林迎来采收季，这场节庆活动以“丰收开新局实干促振兴”和“核桃飘香漫三津山海寻梦再出发”为主题，以一颗小小的山核桃为纽带，串联起产业、文化与文旅融合发展的新篇章。
“小果子”搭建“大舞台”
上午9点30分，开幕式正式开始。由中共宁国市委宣传部与央广网安徽频道联合出品的宁国首部AI微电影《和你共山海》拉开活动帷幕。宁国方言中“山核”读音近似“山海”，影片以山核桃为叙事线索，串联小三线岁月、游子离乡、青年返乡创业的时代故事，用数字影像讲述这座山城与山核桃的不解渊源。
活动现场（央广网发 宁国市委宣传部供图）
现场舞台上，歌舞《金果迎宾》《多彩宁国》、情景说唱《宁国趣出发》轮番登台，机器人表演穿插其中，传统乡土题材结合年轻化的舞台表达，现场氛围轻松热烈。宁国市委书记杜德林现场致辞，从产业、民生、文旅、开放多个维度介绍宁国发展现状。
活动迎来高潮，现场嘉宾共同上台，将象征丰收的金果倒入谷仓，宣告新一季山核桃丰收正式开启。
现场宁国山核桃馆（央广网发 宁国市委宣传部供图）
开幕式之外，“三馆四区”同步对外开放。山核桃馆、“宣上品”“皖宁国珍”展馆，搭配文旅、农特产品、美食、直播四大展区，市集摊位一字排开。“宣上品”“皖宁国珍”两大区域公用品牌集中发布新品，跑山鸡蛋、黄花云尖、羊肚菌等本土农产悉数亮相。和美乡村直播间同步开播，线上线下同步推介宁国好物。据介绍，节后部分展销点位还将延伸到皖南川藏线沿线，延续消费热度。
“山果子”长成“金果子”
“全球每四颗山核桃，就有一颗产自宁国。”宁国山核桃栽培历史超过500年，明嘉靖年间便载入县志，是国家地理标志保护产品。据介绍，经过多年发展，如今宁国全市山核桃种植面积40.4万亩，全产业链综合产值突破25亿元，带动8万余人就近就业。
记者了解到，过去当地长期面临林地碎片化难题，“一山多户、一户多山”，小块山林分散在各家各户，很难开展规模化管护，制约产量与品质提升。2021年宁国在全省率先推进“小山变大山”改革，以村民组为单位，通过托管、置换、租赁等方式整合零散山场。截至2026年8月，已有97个村民组参与改革，涉及2530户林农，整合山场9万余亩，培育托管经营主体62家，为标准化种植打下基础。
山林里的科技装备越来越多。上山单轨运输机解决山地肥料、果实运输难题；植保无人机开展飞防作业，相比人工打药，每亩综合成本接近减半；张网采收、禁用除草剂、人工割草等生态管护模式逐步推广。全市禁用除草剂的山核桃林地达20万亩，张网采收面积3.1万亩，建成单轨运输机187条，总长83公里，无人机统防统治覆盖30万亩山核桃林，传统靠山吃饭的山林，正转向科学化、生态化管护。
“香果子”玩出“新花样”
一片山林的价值，不止停留在原果售卖。
在宁国，山核桃早已不仅仅是一枚果子。展销现场，各企业展台上各类山核桃产品琳琅满目。不再只有传统的山核桃干果，山核桃仁太妃糖、山核桃巧克力脆筒、山核桃酱米果、山核桃乳等一系列创新产品整齐陈列，山核桃主题文创、休闲零食吸引来往游客驻足围观、试吃体验。
琳琅满目的山核桃产品引来顾客选购（央广网发 宁国市委宣传部供图）
在安徽山里仁休闲食品有限责任公司，企业相关负责人告诉记者，山里仁目前拥有7条全自动化坚果生产加工线，坚果烘制加工日产能达30吨，在行业中都属于前列。依托与中国食品发酵工业研究所等知名科研院所的合作，不断优化产品加工工艺，研发新产品，目前已经形成了从手剥山核桃到山核桃仁、山核桃粉、山核桃酱的全形态产品矩阵。山里仁人力行政总监朱玉胜接受记者采访时表示，“去年企业产值5亿元，今年我们目标冲刺5.8亿元。”
山里仁的流水线车间里，工人正在分拣包装（央广网记者徐秋韵摄）
作为宁国本土老牌山核桃加工企业，安徽詹氏食品股份有限公司为拓展多元产品线，满足细分市场需求，一方面深入挖掘传统坚果炒货品类潜力，推出多口味山核桃系列，打破传统单一风味局限。另一方面，顺应健康食品消费趋势，开拓每日坚果混合装产品。在产品研发创新上，詹氏食品成立山核桃工程省级研发中心和博士后科研工作站，并与江南大学、合肥工业大学、南昌大学等高校合作，相继研发多形态、多口味的山核桃产品，构建七大类200余种健康产品矩阵。
立足国内市场的同时，宁国山核桃相关坚果产品也加快出海步伐。山里仁的芥末味夏威夷果远销美国大型商超，山核桃曲奇进驻麦德龙等国际连锁卖场，皖南山林的风味走出国门。一颗颗带着山野香气的山核桃，经过深加工蜕变，既丰富国内百姓的消费选择，也向海外市场传递来自中国山乡的味道。
从深山原果到糖果、酱料、即食零食，宁国40余家加工企业不断挖掘山核桃的价值空间。一颗小小的山核桃，正在种植、加工、品牌、出海的完整链条之上，书写乡村振兴的鲜活答卷。