严把原料购进与贮存、食品添加剂使用、生产过程管控关 呼和浩特筑牢“四白”食品源头安全防线

执法人员深入食品生产企业开展监督检查

本报讯（记者 祁晓燕）“四白”（豆腐、豆芽、粉条、馒头）食品是群众日常高频刚需性强的食品，消费基数大，直接关系群众的饮食安全。近日，呼和浩特市、土默特左旗两级市场监管部门深入食品生产企业，围绕生产合规关键环节开展全覆盖监督检查，筑牢食品生产源头防线，保障群众吃得安心、吃得放心。

执法人员首先来到呼和浩特市安辰食品有限公司，深入原料库、配料间、生产车间、成品库开展实地检查，核查功能分区、卫生条件等是否符合食品生产许可要求，详细核验面粉等原料的供应商资质、进货台账、索证索票资料，现场检查原料分类存放、离地离墙、标识标注等贮存是否规范。在生产车间，执法人员重点查看从业人员是否规范穿戴工作衣帽、是否持有效健康证明上岗，并仔细巡查加工作业情况。

“食品添加剂应当专存专放、专人管理，做好使用记录，做到来源可溯、使用可查，坚决杜绝超范围、超限量使用食品添加剂的行为。”检查中，执法人员全面核查食品添加剂采购、存放、使用全流程记录，并叮嘱相关人员持续严格落实相关要求。

采访中，土默特左旗市场监督管理局四级调研员张建平介绍：“本次检查主要围绕企业主体责任落实、原料购进与贮存、食品添加剂使用管理、生产过程管控等环节进行，对排查发现的问题，执法人员现场细致讲解，并督促企业相关工作人员立即整改，从源头上拧紧食品安全‘阀门’。”

“我们将对照检查发现的问题及时整改，进一步规范生产全流程管理，严格执行食品安全相关规定，消除各类风险隐患。”呼和浩特市安辰食品有限公司相关负责人赵清清表示。

下一步，呼和浩特市市场监督管理局将持续深化与属地市场监管部门的两级联动机制，聚焦“四白”食品等民生重点品类，强化源头治理与常态监管，加大帮扶指导与执法力度，严厉打击违法违规行为，以更严标准、更实举措压实企业主体责任，切实筑牢自治区首府食品安全防线。