“大熊猫”元素吸睛又加分！中国选手夺世赛西点制作、烘焙两项金牌

9月27日晚，第48届世界技能大赛闭幕式在上海世博文化中心举行。澎湃新闻记者从现场获悉，王天祥夺得糖艺/西点制作项目金牌，侯金辰夺得烘焙项目金牌。有趣的是，两人的作品都包含“大熊猫”，在西点制作中加入了中国元素。

王天祥生于2004年4月，是安徽新东方烹饪高级技工学校19-2级时尚西点专业学生。为了准备比赛，提升体能素质，王天祥每天6点起床跑步。糖艺制作要过高温关，他的手上留下隐约可见的老茧。

王天祥的糖艺/西点作品

利用杏仁糕、巧克力等，王天祥制作出“醒狮熊猫”——熊猫戴着醒狮帽，手拿糖葫芦，脚踏圆形屏风状的“滚轮”，看起来像在表演杂技，又像踩在牡丹花上跳舞。

20岁的侯金辰手上也有许多疤印，因为长期与面粉和水接触，湿疹褪去后留下了深深浅浅的疤印。早在13岁时，侯金辰就因为热爱而选择了学习烘焙。

侯金辰的作品“功夫熊猫皮影奔马”里，功夫熊猫手握皮影杆，立于伞上，手上耍着皮影棍，“操控”着伞下的奔马。马匹上用丝网印刷的工艺印制祥云等花样，底座还雕刻着牡丹纹样的面包。

侯金辰的烘焙作品。

侯金辰的教练龚鑫此前接受采访时表示，整个艺术面包的难点在于，需要上百个配件拼成一个造型。作品必须全部用可食用的食材制作，没有一点竹签、钢筋等辅料，粘接用的是糖，且不能留下拼接痕迹。他说，这两天场馆比较湿润，湿度越大，挑战性越大。怎么样把一团湿润的面团，烤得立体、软硬适中，对选手的要求极高。