月饼卖不动了，今年流行“超长蛋挞”？

来源：新华每日电讯微信综合中国青年报、中央广电总台中国之声

近日，社交媒体平台上“月饼卖不动”“知名高端品牌月饼打六折卖”等话题引发网友热议。多位业内人士表示，网传 “月饼卖不动” 并不完全准确，它折射出的真实市场变化，是高端月饼礼盒遇冷。

如今，购买用途发生结构性变化，月饼正从“社交货币”回归“食品本位”。消费者健康意识日益增强，会仔细查看配料表和用料情况，口味上也追求创新。企业在用料和工艺上做了相应改善，真正采用好原料、口感出色的产品，消费者依然愿意为之买单。

月饼年年吃

最近爆火出圈的

一款长度达60厘米

“超长蛋挞”

你尝过鲜吗？

这款被网友称为

蛋挞界“巨无霸”的网红单品

在推出后迅速引起

多家线下门店

消费者排队打卡

据媒体报道，9月16日，武汉市东西湖区的一家食品生产工厂里，工人们正加紧赶制上千件“超长蛋挞”半成品，这些产品将发往全国各地的烘焙门店。

公司负责人陈先生表示，近日门店需求突然增多，多地都有订单，远至新疆也有大批量采购。目前产品正处于供不应求的状态。

陈先生告诉记者，这款爆品走红，核心并不在于口味颠覆，而在于强大的社交情绪价值。夸张的长条外形自带打卡属性，年轻人购买后拍照发布朋友圈和社交媒体，为线下门店带来免费流量。“一个人吃，和跟朋友一起分享着吃，感受是完全不一样的。”陈先生说。

有销售门店介绍，这款“超长蛋挞”长60厘米，售价16.8元，每人限购5个，到手后最好在两天之内吃完，由于部分门店供不应求，可能需要排队两三个小时。

行业人员分析，“超长蛋挞”的走红，不是偶然。从“超长”到“巨型”，越来越多传统食品开始通过改变形态、放大体量，寻找新的注意力入口。

“超长蛋挞”热量超高

中青报·中青网记者注意到，有医疗机构发文表示，“超长蛋挞”的酥皮和蛋挞液都属于高热量食物，特定人群要谨慎适量食用。

“超长蛋挞”按体积和常见配方粗略估算，差不多相当于6—8个普通蛋挞。普通蛋挞1个大约150—200千卡。一根“超长蛋挞”下去，热量可能轻松超过1000千卡，接近一顿甚至两顿饭。也就是说可以尝，但别一个人吃完。

“超长蛋挞”的酥皮原料采用了大量黄油、猪油或起酥油糖和脂肪混搭，蛋挞芯则由糖、淡奶油或全脂牛奶组成，糖油“混合”大脑的奖励感会更强，让人越吃越想吃。

这5类人，建议别凑热闹

第一类：血糖控制不稳的糖友

一根下去，血糖可能坐过山车。血糖控制稳定的人，也要少吃别贪多。

第二类：高血脂、脂肪肝、心血管疾病人群

酥皮里的饱和脂肪，蛋挞芯里的糖，对这几类人都不友好。

第三类：胃肠功能弱的人

高脂食物会延迟胃排空，容易反酸、腹胀、拉肚子。

第四类：正在减重的人

一根可能抵掉你一天一半的热量额度。吃之前先问问自己：今天还吃不吃饭？

第五类：痰湿体质的人

如果你平时舌苔厚腻、大便粘马桶、身体发沉，这根蛋挞就是“雪上加霜”。

此外，儿童也不建议多吃，容易养成嗜甜口味。

实在馋，记住5句话

1. 分着吃

买一根，切8块，一人一块。既过了瘾，又不至于一个人“扛下所有”。

2. 别空腹吃

先吃正餐，再吃甜点，血糖波动小一点，脾胃负担也小一点。

3. 配无糖茶

陈皮普洱、山楂荷叶、无糖乌龙都可以。别配奶茶、可乐，那是“糖上加糖”。

4. 当天减糖减油

吃了蛋挞，其他甜食、油炸、肥肉就少碰。别让身体一天打两份工。

5. 吃完动一动

散步20分钟，别马上躺，可以抵消一定的热量。

监制：唐牛 | 责编：刘晶瑶 | 校对：张慧