丰收节，广西人的餐桌“秋”味全开
秋分至，喜丰收
今日（9月23日）
是第九个中国农民丰收节
此时
广西人的餐桌上
养生菜肴、时令鲜果、生猛海鲜……
一道道舌尖上的美味
正悄然开启秋日盛宴
一起来舌尖漫游吧！
秋季菜肴润身心
广西的秋季菜肴在“贴秋膘”与“清补润燥、健脾益气”之间达成了巧妙的平衡，既满足补充能量、抵御寒凉的需求，又避免燥热积滞之弊。以下这些菜肴，正是广西气候与物产长期交融的结晶，形成了一套顺应湿热转凉气候的饮食策略。
广西云-广西日报制图。
荔浦芋扣肉
秋季的荔浦槟榔芋粉糯香甜，与五花脆皮扣肉层层相叠，色泽金黄、芋香扑鼻，是宴席上当之无愧的"C位硬菜"。芋头补气益肾、健脾养胃，进补正当时。
荔浦芋扣肉。图源荔浦市融媒体中心
桂花糯米藕
糯米填藕孔，红糖水慢熬，再淋一层桂花蜜，软糯香甜、不腻不燥。莲藕润肺开胃，糯米暖脾胃，一口把秋天的温柔留在舌尖。
桂花糯米藕。来源：广西卫视微信公众号
柠檬鸭
秋吃鸭，正应“秋冬养阴”。鸭肉性凉滋阴，与酸柠檬、酸辣椒、大蒜爆炒，酸香开胃，既过瘾又不上火。
柠檬鸭。来源：南宁市武鸣区融媒体中心
莲藕排骨汤
“荷莲一身宝，秋藕最补人”。熟藕性温具有健脾养胃，益气，除烦安神的功效；而排骨有养血润燥，补益中气功效。两者结合，健脾益气、养血润燥，一碗下肚，秋燥全消。
莲藕排骨汤。来源：央视新闻客户端
白果老鸭汤
秋天的广西，正是银杏（俗称白果）丰收的季节，用白果和老鸭一起煲汤，润肺止咳，清燥生津，滋阴补肾，滋养脾胃。白果的清香、鸭肉的醇香交融，色香味俱全。
白果老鸭汤。来源：桂林日报
干锅黑山羊
天凉宜进补，羊肉最补阳气。南宁马山黑山羊吃百草、饮山泉，肉质鲜甜、膻味轻，干锅一炒，既是"食补"也是"药膳"。
全羊宴。来源：方志广西微信公众号
开海“争鲜”饱口福
8月16日开海后，北钦防渔船满载而归，鲜活海产涌进市场。
海鲜粉
北海人的早餐，常从一碗海鲜粉开始。新鲜生猛的小青龙、肥美多膏的螃蟹、鲜活Q弹的鱿鱼……汇入高汤，鲜香四溢，令人垂涎；再来一碗海鲜粥，尽享大海的丰收馈赠。
鲜美的海鲜粉。广西云-广西日报通讯员 毕建东 摄
海鲜宴
在广西沿海城市，“现买、现做、现吃”的一站式海鲜餐饮服务十分普遍。这种模式将“鲜”字从源头贯穿至餐桌，让食客真正体验到海鲜的原汁原味。白灼海虾、粉丝蒸鲍鱼、椒盐皮皮虾、爆炒鱿鱼、蒜蓉扇贝、清蒸石斑鱼……原汁原味，回味无穷。
丰盛的海鲜大餐。来源：北海市融媒体中心
椒盐皮皮虾（又叫濑尿虾）美味可口。广西云-广西日报通讯员 毕建东 摄
虾饼
虾仔饼又称虾饼，是用小个头海虾混合面糊油炸而成，外脆里软、香鲜可口，是海边必尝的风味小吃。
越南特色虾饼、春卷（资料图片）。北海市海城区侨港镇供图
饱餐菜肴和海鲜后，我们再往田园望去。八桂大地“月月果飘香，四季不停歇”。恰逢丰收节，不妨走进果园，尝一口当季的甜蜜。
硕果飘香醉人心
金秋时节，广西水果丰收持续，从桂南的香蕉、火龙果到桂北的李子、柿子，多种水果错季上市、品种互补，既饱了眼福，也甜了舌尖。
大秋甜柿
当下，在桂林市恭城瑶族自治县、灵川县和来宾市武宣县等地，大秋甜柿陆续成熟。沉甸甸的果实酥脆细嫩、清甜多汁，富含多种氨基酸、胡萝卜素和维生素C，成为“紧俏货”。
大秋甜柿挂枝头。来源：今日恭城微信公众号
阳光玫瑰葡萄
在来宾市兴宾区、桂林市全州县、百色市田东县等地，阳光玫瑰葡萄迎来采收旺季。凭借脆甜多汁的口感与绿色健康的品质，它们远销全国各地。部分种植园区还成为游客采摘鲜果、打卡取景，尽享田园丰收乐趣的好去处。
个大饱满的阳光玫瑰。广西云-广西日报记者 陈煜炫 实习生 景钰雯 谭蕙怿 摄
火龙果
南宁是中国最大的火龙果产区，全国市场上每5颗火龙果，就有1颗来自南宁。这里产的火龙果肉质细腻、味道甜润、口感嫩滑。当下，火龙果还在采收高峰期，傍晚不妨到火龙果基地一睹灯海奇观。
2025年9月22日，南宁市隆安县万亩火龙果示范基地，璀璨星河似梦如幻。广西云-广西日报记者 何兴强 摄制
黄金李
当下，桂林市灵川县海洋乡部分果园里，漫山遍野的李子已披上金黄。黄金李果形饱满、甜度出众，入口脆爽甘甜。该品种富含有机酸、维生素C、铁、钾及多酚类物质，是一款老少皆宜的优质山地鲜果。
黄金李缀满枝头。广西云-广西日报记者 黄海健 摄
在广西，风景引路，美食留步
从秋季菜肴到开海生鲜
再到累累硕果
这些美食背后
是广西山水与气候共同孕育的丰收图景
是劳动人民的智慧结晶与汗水回报
从山间到海边，每一口都是时节的礼物
你还知道哪些广西应季美食
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（素材来源：方志广西微信公众号、桂林市荔浦市文化广电体育和旅游局、南宁市武鸣区融媒体中心、央视新闻客户端、桂林日报、南宁市马山县融媒体中心、桂林市灵川县融媒体中心、北海市融媒体中心）
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