活力中国调研行丨一头牛、一粒枸杞：地理标志产品“链”动大产业
央广网固原9月23日消息（记者吴佳仪 实习记者马佳怡）九月的宁夏固原，晨雾尚未散尽，泾源县兴盛乡兴盛村的肉牛养殖园区已经热闹起来。记者随“活力中国调研行”采访团走进这里，探访宁夏特色产业如何从一头牛、一粒枸杞长成全产业链。
一头牛：从兴盛村到全国餐桌
兴盛村副村长者德强蹲在牛栏边，掏出一枚牛耳标，手机一扫，屏幕上便弹出这头安格斯牛的出生日期、口蹄疫接种次数、布病检测记录。“等于给牛办了个身份证，从出生到出栏，啥都查得到。”他说。
园区里，25户养殖户的1050头牛实行统一管理、统一防疫、统一饲草料配方。饲草料按豆粕、麦麸、玉米、油渣比例精细配比，固定时间喂食。“从牛犊到出栏只需要5个月。”者德强说，园区有专业畜牧师定期打疫苗、检查传染病，牛粪还田当肥料，“没有后顾之忧”。
兴盛村肉牛养殖园区内，佩戴溯源耳标的肉牛集中饲养（央广网记者 吴佳仪 摄）
养殖园区还与源牛（宁夏）农牧科技有限公司签订了供货协议。出栏的牛，源牛按订单兜底收购。距离养殖园区几公里外，源牛公司的屠宰线已经开始运转。
据公司总经理郭芳芳介绍，2023年正式运营时，公司全年营业额875万元；到2025年，这一数字变为4000万元，三年间增长近五倍。2026年前6个月，实现产值1412万元，同比增长29%。
增长的底气来自全产业链。公司建成标准化屠宰加工基地与生态牧场，配套十万级净化车间和高标准冷库。“养殖端，我们主要养安格斯和西门塔尔。安格斯做高端牛肉，走上海、北京、广州；西门塔尔出肉率高，走厦门、杭州。”郭芳芳介绍，屠宰后经过30小时排酸，再进入车间做精品分割，一头牛被分割成十六分体、三十二分体。“过去一整块肉卖，家庭买回去吃不完，反复解冻肉质就变了。现在做小包装，一盘菜的量。”借助冷链锁鲜工艺，不到24小时，六盘山黄牛就能从牧场端上杭州市民的餐桌。
工人进行牛肉精分割与真空包装（央广网发 马佳怡 摄）
公司已拿到中国地理标志、GAP+养殖体系认证和质量体系认证，今年还获评宁夏回族自治区工信厅验收的绿色工厂，也是宁夏唯一一家牛肉类优质农产品生产基地。产品线从冷鲜牛肉延伸到牛肉干、酱牛肉、牛肉酱。“泾源黄牛肉是国家地理标志，品牌价值35个亿。”郭芳芳说。
产业链的末端连着养殖户。“给源牛供牛，价格比市场价高，中间没有差价。”者德强说，25户养殖户，每户年增收5万元左右。“今年补贴也比往年高，育肥牛有补贴。销路打开了，又能养牛，又能种菜，牛粪还田，都是收入。”
郭芳芳说，公司在收购农户肉牛时实行免费运输、免费屠宰、订单兜底收购，今年上半年已收购超过4000户农户的牛只。目前源牛吸纳长期务工47人，人均月收入3000元以上；临时用工150余人，农户实现家门口就业。
如今，泾源县以源牛、伊辉两家龙头企业为“链主”，串联起293家新型经营主体、10家精深加工企业及194家销售餐饮门店，从种植、养殖、屠宰、加工、销售、餐饮六个环节将群众嵌入产业链，带动全县3.65万人参与产业发展。6800余户养牛户，户均年增收1.5万元以上；屠宰加工及销售餐饮企业吸纳稳定就业5300余人，人均月工资3500元以上。2025年，泾源县肉牛饲养量达11.5万头，全产业链产值突破10亿元，“泾源黄牛肉”品牌价值攀升至35.19亿元，192家品牌专卖店遍布全国各地。
一粒枸杞：从沙碱地到万亩杞园
在六盘山下，肉牛产业链越拉越长；在红柳沟畔，另一条枸杞产业链从沙碱地里长了出来。
万亩杞田铺展在山脚下（央广网记者 吴佳仪 摄）
中卫市中宁县鸣沙镇红柳沟小产区，玺赞生态枸杞庄园的万亩杞田铺展在罗山脚下。玺赞庄园枸杞市场部部长张淑彦介绍，公司成立于2013年5月，是中华全国供销合作总社整合中央、自治区、市、县四级供销社资源，与中宁县联合打造的现代混合所有制枸杞企业，也是国家一二三产业融合发展示范企业、国家重点农业龙头企业、国家重点林业龙头企业和国家高新技术企业。
“2013年，我们创始团队刚到红柳沟时，面对的是稀缺的水源和泛白的盐碱。”张淑彦说，十三年过去，13500亩沙碱地变成了国家级生态农场，是宁夏枸杞行业唯一一家五星级枸杞种植基地，也是宁夏首个也是唯一获得国内有机枸杞种植、加工双认证的企业。
“加工端，我们拥有十万级药品级GMP标准车间，形成年产5000吨原味枸杞、3000吨枸杞原浆及500吨赛鲜枸杞的生产规模。”张淑彦说，产品通过中国、欧盟、美国、日本四重有机认证，全程可追溯，先后获得国家生态原产地保护、国家道地药材等权威认证。
“产品线从干果、原浆、锁鲜延伸到面膜、护手精油、唇膏等深加工品，目前已形成4大系列60余款包装。”张淑彦介绍。
公司通过“公司+基地+农户”模式，参与10个移民村帮扶工作，采摘季按量计酬、当天结算，许多移民妇女在家门口实现稳定增收。采摘旺季，最多一天用工可达1000人；每年季节性用工5000多人次，稳定就业300余人。
中宁枸杞是国家道地药材认证产品、全国首个道地药材枸杞品牌，品牌价值已突破206亿元，产业综合产值达130亿元。营销网络覆盖欧美、东南亚等50多个国家和地区。玺赞的枸杞产品，正是这张“红色名片”上的一枚徽记。
一头牛，一粒枸杞，宁夏把地理标志做成全产业链，让品牌立在标准上。2026年上半年，宁夏枸杞出口额达1.27亿元，同比增长41.2%，出口体量持续领跑全国。宁夏特色农副产品出口总额达8.8亿元，枸杞干果出口1.3亿元。泾源黄牛肉的192家品牌专卖店遍布全国各地，全产业链产值突破10亿元……宁夏的土特产正在从区域品牌向全国品牌、国际品牌延伸。