【山海有约・三十而砺】从“压栏愁卖”到“上门收购” 闽宁协作让塞上好食材香飘远方

9月21日，“山海有约·三十而砺”闽宁协作的时代答卷网络主题传播活动采风团走进宁夏迎福食品科技有限公司。分割车间里，工人们沿着标准化流水线忙碌，把新鲜牛羊肉精准分成上脑、牛腱子、吊龙；隔壁预制菜车间，一颗颗牛肉丸、一碗碗蒸羊羔肉正在分装封口，准备发往东南沿海。正是这样一碗碗同心蒸羊羔肉，拿下了上海国际展览会金奖。

这家闽籍加工企业，正是同心县牛羊肉“山海之旅”的起点。

分割车间内，工人们沿着标准化流水线忙碌作业。

过去“愁卖”，如今“上门收”

“过去，养殖户在牛羊出栏期只能自己零散销售，价格随行就市，遇到滞销只能压栏等待。”加工厂厂长马强说。如今，企业与周边三个村集体建立框架合作协议，出栏期一到就上门收购，价格有保障，旺季一斤甚至比市场价高出0.5元。

“我们本地收，价格时高时跌，工厂统一收购价格就有保障。”车间里，员工张娟补充道。在她看来，同心本地牛肉价格本就比外面偏低，企业就地收购、就地加工，农户在家门口就有了销路。

工人在流水线上分类包装。

把滩羊肉做成“南方爆款”

公司总经理胡志勇介绍，产品以深加工为主，分两大块：牛羊肉初级分割，以及牛肉丸、碗蒸羊羔肉等预制菜，“在南方城市很受欢迎”。去年公司营业额接近5000万元，在同心县位居前列。闽宁协作三十年，厂房建设、设备购置都有补贴，“政策对企业帮助很大”。

不止牛羊肉，胡志勇常带同心当地其他品类产品赴福建参加展销会，推介宁夏特产和营商环境。在他的引荐下，一家杂粮营销企业落地同心，把当地杂粮也销往东南沿海，进一步拓宽了县域产业版图。

车间里，张娟接受“山海有约・三十而砺”闽宁协作采风团采访。

家门口的工厂，圆了打工人的梦

车间里，张娟正低头检查刚分割好的牛肉，动作利落。她在这家闽籍企业干了六年，从普通女工成长为车间主任，月工资从过去的两千多元涨到了五六千元，五险、免费食宿、带薪休假一样不少。

“以前在别的厂子，干一两年就不想干了。这个厂好，离家近，管吃管住，老板对员工特别好。”张娟说，公司负责人是福建人，常跟大家讲“踏实肯干就有回报”。今年，她入选了2025年同心县劳动模范和先进工作者拟表彰名单，儿子也来到厂里上班，母子俩在家门口实现了稳定就业。

闽宁协作不仅带来了生产线，更留下了带不走的人才与温情。像张娟这样的本地员工，企业还有几十人。不少宝妈以前在家带孩子，月收入一千多元，进厂后月收入四千元左右，工作时间还有弹性。公司一位销售主管，来之前就是带娃的宝妈，如今跟着企业跑展会，北京、上海、青岛……四年下来已能独当一面。

2020年6月，福建人胡志勇在同心县建起厂房。短短几年，这座标准化肉制品加工厂把福建的先进理念与宁夏的优质食材“揉”在一起。福建出市场、出渠道，宁夏出资源、出劳动力。一只滩羊从同心牧场到东南餐桌，把产业链建在家门口、把岗位留给本地人、把实惠落到农户——这是闽宁协作三十年的鲜活答卷。（宁夏新闻网记者 夏欣 文/图）