258.61亿！洪湖莲藕拿下全国水生蔬菜“头把交椅”，海底捞都为它开锅了

极目新闻记者 高伟

通讯员 陈刚

“洪湖莲藕，清甜可口。”9月22日，2026年“洪湖莲藕”产业高质量发展大会暨品牌推介活动在洪湖市举行。来自国家部委、省、市各级领导，院士专家、国际友好城市外宾、侨商、企业渠道商、媒体达人齐聚一堂，围绕种质创新、质量品牌、科技赋能、产销对接开展深度研讨，现场开展多批次集中签约，并举行了洪湖莲藕全球销售启动仪式。

荆州市委书记李迎伟在致辞中介绍，“洪湖莲藕”种植面积22.5万亩、年产量32万吨，藕汤、藕带、荷叶茶、莲子等单品全国市场份额分别达72%、67%、53%、32%，全产业综合产值突破120亿元，区域公用品牌价值258.61亿元，面积、产量、加工产值、市场份额、品牌价值均稳居全国第一，产品出口到20多个国家和地区。

“洪湖要做好标准落地的示范样板、品牌运营的标杆典范、产业富民的龙头引擎，持续延链、补链、强链，力争把‘洪湖莲藕’打造成为全国水生蔬菜头部品牌。”省农业农村厅党组成员、总经济师曾德云介绍，湖北已出台省级“藕七条”专项政策，系统布局莲藕全产业链建设，并将“洪湖莲藕”纳入省级农业发展战略。

“品牌国内渗透终端门店达5.6万家，海外各类终端门店覆盖7000家；区域公用品牌价值258.61亿元，位居全国水生蔬菜行业首位。”大会现场，武汉大学质量发展战略研究院院长程虹发布“洪湖莲藕”品牌年度建设成果，“洪湖莲藕”2028年力争实现出口创汇18亿元，产品覆盖40个国家和地区。

“9月16日，在全国门店上线洪湖莲藕汤锅底，并同步推出窗花藕片、炸藕夹等系列产品，将湖北传统藕汤转化为可以喝汤、吃藕、涮菜的火锅新品。”海底捞相关负责人告诉极目新闻记者，莲藕汤锅底选用以鄂洪1号为主的洪湖成熟粉藕。

洪湖莲藕由湖北传统煨汤食材拓展至火锅锅底和配套菜品，让更多地区的消费者能够接触洪湖粉藕和湖北藕汤，也为地方特色农产品通过连锁餐饮走向全国提供了新的应用场景。海底捞相关负责人表示：“洪湖粉藕具有鲜明的产地和口感特点，希望通过产品研发、产地合作和全国门店，让更多消费者体验湖北藕汤，并探索地方优质食材与全国餐饮市场结合的更多可能。”

农业农村部农业贸易促进中心副主任赵立军表示，2025年我国莲藕及相关产品出口额3985.5万美元、同比增长8.3%。中心将借助品牌展会和海外推介，助力“洪湖莲藕”融入国际大循环。

一根藕，从“一碗汤”长成“百亿集群”，带动3.5万户藕农年均增收超4800元、近10万人在家门口就业。

参会嘉宾表示，将以本次大会为新起点，持续完善莲藕全产业链，擦亮“洪湖莲藕”这块湖北“金字招牌”，让世界爱上洪湖莲藕。

（来源：极目新闻）

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