从操作间到碗间，从指尖到舌尖，蕲春刘河实验小学开展食堂开放日活动

极目新闻通讯员 胡添宝 代义琴 王翠平

食品安全无小事，暖心守护伴成长。为进一步推进“明厨亮灶”透明化管理，畅通家校沟通渠道，让家长零距离了解校园膳食保障工作，切实守护学生舌尖上的健康与安全，9月21日中午，蕲春县刘河实验小学精心开展食堂开放日活动，邀请家长代表走进校园、走进食堂、走进后厨，沉浸式查验食材、观摩流程、品鉴餐食，以公开、透明、真诚的姿态，筑牢校园食品安全防护网。

本次活动围绕查、看、阅、品、写五大环节有序开展，全方位、多角度向家长展示学校食堂规范化、精细化的管理模式，让家长看得见卫生、看得见规范、看得见用心。

细致严查，筑牢安全底线。在学校后勤管理人员的引导讲解下，家长代表佩戴好防护用具，有序进入食堂后厨各个功能区域。大家实地检查食材储存库房、清洗操作间、烹饪制作区、餐具消毒间、留样专区等重点区域，细致查看食材新鲜度、储存条件、环境卫生、设备消杀情况，对食堂分区操作、干净整洁、规范有序的后厨环境给予充分肯定。

实地观看，全程透明可溯。家长们近距离观摩工作人员进行食材清洗、切配加工、高温烹饪、分装出餐的完整流程。从新鲜食材的精细处理，到严格的卫生操作规范，再到科学的膳食搭配，每一个操作细节、每一道工序流程清晰可见、规范可控，直观感受学校严谨细致的食品安全管理体系。

仔细查阅，台账规范齐全。家长代表认真翻阅食堂采购台账、食材检验报告、消毒记录、食品留样记录、从业人员健康档案等各类资料。完整规范的台账记录、清晰可追溯的食材来源、细致翔实的日常登记，让家长彻底打消顾虑，真切感受到学校食品安全管理的严谨与规范。

亲身品鉴，感受暖心食光。参观结束后，家长代表走进就餐区域，与学生共同品尝当日校园营养餐。菜品荤素搭配、营养均衡、口味清淡适口，温热适宜的餐食、干净舒适的就餐环境，让家长真切体会到学校用心做好每一餐、暖心守护学生健康成长的初心。

真诚书写，共话家校共育。活动最后，家长代表结合实地参观与用餐体验，认真填写活动反馈表，真诚分享所见所感，积极建言献策。大家纷纷对学校食堂的环境卫生、食材品质、餐食口味、安全管理给予高度评价。

从后厨操作间到学生餐桌，从工作人员指尖制作到孩子们舌尖品尝，每一份美味，都是责任与用心的传递。此次食堂开放日活动，不仅拉近了家校距离，增进了家长对校园膳食工作的理解与信任，更搭建起家校协同、共治共享的食品安全监督平台。

未来，刘河实验小学将持续严守食品安全防线，细化食堂管理流程，优化膳食品质，常态化开展食堂开放日活动，以更透明的管理、更贴心的服务、更优质的餐食，守护每一位学子健康快乐成长，让家长放心、让社会安心。

（来源：极目新闻）

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