可看可尝！这场厨艺大赛解锁内蒙古特色饮食魅力

中式烹调师在比赛中。

9月20日至22日，以“建功‘十五五’奋进新征程”为主题的2026年内蒙古自治区中式烹调师、烧麦（创意）职工职业技能比赛在呼和浩特举行。

选手在比赛中。

比赛一改传统封闭式竞赛形式，面向市民游客开放观摩和免费品鉴互动，让传统技艺走向大众视野，使内蒙古特色饮食文化可看、可尝、可感。大赛以厨艺为纽带、美食为窗口，依托职工技能赛事助推内蒙古文旅产业高质量发展。

裁判在核查选手的制作程序。

此次大赛面向内蒙古餐饮行业的职工，设置了中式烹调师、烧麦（创意）两大特色项目，采用“理论+实操”综合考核模式。中式烹调师考核选手依托内蒙古优质食材，融合草原饮食特色与中式烹调精髓，从食材处理、火候把控到调味摆盘精益求精，打造出兼具本土风味与匠心质感的特色菜品。烧麦（创意）主要考察选手完成和面、擀皮、包馅、捏褶等全套传统工序的标准程度。

参赛选手。

比赛既是餐饮行业切磋技艺、比拼匠心的专业盛会，更是各民族饮食文化交融互鉴、共生共荣的展示平台，让人间烟火与匠人匠心绘就民族团结、文旅深度融合的崭新画卷。

内蒙古日报·草原云记者：牟野

编校：梁波

审校主任：奥妮莎 章颖慧

审校总编：韩方志