一张“无声饼”，何以成为一座城市的温暖注脚

央广网杭州9月20日消息（记者 项楠）9月19日中午，杭州市西湖区马塍路与文三路交叉口，一间约5平方米的烧饼摊前，梅干菜扣肉的焦香混着秋日暖阳飘散开来。

记者在现场看到，一条十余人的队伍安静地蜿蜒着，无人催单，无人喊号。轮到自己时，顾客便伸出手指比划个数，摊主沈建飞笑着点头，揉面、贴饼、翻面，不到两分钟，一张薄脆喷香的烧饼递到手中。

在西湖区马塍路与文三路交叉口，一间“无声饼摊”生意火爆（央广网记者 项楠 摄）

记者也排进了队伍。从排队到取饼，约莫等候半个多小时。队伍里，有临时起意加入的游客，也有专程带着家人从周边区县赶来的市民。“在网上看到这家饼摊的故事，特意坐地铁过来，想用行动支持一下。”一位杭州市民周女士说。

在西湖区马塍路与文三路交叉口，一间“无声饼摊”生意火爆（央广网记者 项楠 摄）

大家默默无言，耐心有序地排队、付款、用手势比出数量、取饼。记者取饼时回头望了一眼，身后的“长龙”依旧秩序井然。

摊位前的提示牌写着：“我是耳朵听不见的聋人，请用手指告诉我要几个饼。”据悉，自9月初开业以来，这家“无声饼摊”日均售饼250余张，开业首日200张一售而空。

摊主沈建飞与妻子共同为食客制作肉饼（央广网记者 项楠 摄）

摊主沈建飞来自浙江德清，与妻子同为听障人士，此前开过网约车、送过外卖、摆过地摊。今年，在浙江省残联、杭州市残联、杭州市聋协指导下，由中国狮子联会龙之队服务队与“扶善福”项目联合发起，残联、街道及多家爱心企业共同助力，沈建飞得以在闹市区“拎包开店”。

摊主沈建飞与妻子共同为食客制作肉饼（央广网记者 项楠 摄）

这并非简单的“给钱帮扶”。项目创始人陈建华说：“授人以鱼不如授人以渔。烧饼制作简单、标准化程度高，适合听障人士掌握。”沈建飞去年10月跟随“大宇先森”品牌创始人徐宇宁学习制作梅干菜扣肉饼，一周便上手。项目提供免费技能培训、摊位设备支持与全程运营指导，利润分配上，经营者获得扣除成本后的70%，15%用于项目管理与持续支持，15%捐赠给中国狮子联会，帮扶更多残疾人就业创业。

时值正午，沈建飞的饼摊人气依旧爆棚（央广网记者 项楠 摄）

微观样本背后，是浙江残疾人就业帮扶体系的系统支撑。2026年，杭州市残联推出“就业增收共富同行暖心十件事”，明确全年实现残疾人新增就业创业1400人，发放惠企助残补贴超3000万元，提供适配就业岗位1500个。浙江已在全国率先落实国有企业带头安排残疾人就业政策，今年全省951名应届高校残疾人毕业生中，有意愿就业的650多人全部实现就业创业。

“非常感谢大家的支持，我也会更加努力。”沈建飞在手机上打出这行字，“之后想让妻子跟着我一起，希望有一天能在杭州买套自己的小房子。”摊位旁，“认真做饼，努力生活”八个字，既是他的心声，也是这座城市善意流淌的注脚。

一张饼，两件好事。对沈建飞而言，这是手艺，更是生计；对杭州而言，这是善意，更是循环。