钟薛高亮相冰博会，新产品计划今年上市，业内：“复活”后可能会短期火一阵，但很难重现当年辉煌

极目新闻记者 丁伟

近日，雪糕品牌钟薛高亮相第28届中国冰淇淋及冷冻食品产业博览会（简称冰博会），产品计划于今年四季度重新上市，相关消息引发关注。这个红极一时的品牌，此番回归前景如何？业界看法不一——有人明确表示不看好，也有人认为“短期内大概率会火一阵子，但能否长期存活仍是个未知数”。

据媒体报道，2018年钟薛高在上海诞生，凭借瓦片状的独特造型与“高端”定位迅速破圈，一度被称为“雪糕界的爱马仕”。不过，“雪糕刺客”“31℃下放1小时不化”等话题让钟薛高争议不断。后来，钟薛高还出现了资金流紧张，甚至有大量员工的薪水、补偿金、报销没有及时兑付的问题。2025年，因资不抵债且不能清偿到期债务，相关公司被法院裁定进入破产程序。2026年5月，钟薛高食品（上海）有限公司名下508件无形资产以2110万元司法拍卖成交。其中，被拍卖的商标包括“钟薛高”“钟薛低”“钟薛高的糕”等。

钟薛高参加冰博会 来自网络

9月18日，多位参加冰博会的业内人士向极目新闻记者表示，他们在展会现场看到了钟薛高的展台。一位参展人士称，钟薛高在博览会现场热度颇高，“基本上去冰博会的现场视频里都有它的身影”。对于钟薛高的“复活”，该业内人士坦言，依托品牌过往的知名度，产品上市初期大概率会火一阵，“但能否真正站稳脚跟，关键还是看产品本身——打铁还需自身硬。”

另一位业内人士则对钟薛高的“复活”完全不看好，归纳下来有三层顾虑：其一，钟薛高此前的负面讨论至今未散，品牌口碑受损严重；其二，当前雪糕市场竞争激烈、可选产品非常丰富，再想异军突起难度极大；其三，虽然钟薛高方面表示会下调定价，但这反而可能让原有客户群体流失——“这是一个营销悖论，想再起来很难。”

产业分析师丁道师则分析称，钟薛高品牌早年留给消费者的负面印象至今未能消除，此番回归“很难重现当年辉煌”。不过他也指出，“保留品质、下调售价，打造大众消费得起的高品质雪糕，钟薛高这个方向本身是合理的。如果能守住食品安全底线，贴合当下年轻人的喜好持续迭代产品，满足情绪消费需求，或许还有些机会。但总体来看，再现当年辉煌很难。”

据新京报，钟薛高品牌相关负责人表示，首批上市销售的产品预计于今年第四季度与大家见面。首批上市的3个口味在形态、规格、配料上将沿用钟薛高经典产品。生产上，现阶段将先以委托生产方式合作，未来会视市场反馈进一步调整生产布局与规划。在品牌重启的阶段，公司希望尽可能还原钟薛高，让过去喜欢它的朋友不负期待，未来会基于雪糕市场的健康化、小型化等产品趋势，结合市场反馈进行产品创新。首批重启的3个口味产品，轻牛乳建议零售价为6.9元/支，丝绒可可、半半巧巧建议零售价为7.9元/支。

（来源：极目新闻）

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